居家大户屋Ootoya [新加坡] | 为食主义
Maguro-Don_main_Ootoya

它在Orchard Central8层楼高的地方。那里没有商店,没有喧嚣,只有电梯带你上下。

餐馆开在这样的位置,意味着你一定要做出点名声。不然,除了少许几个注意到一楼扶梯口的广告又正好想吃日本餐的人,实在不怎么会有人知道这庭院深处的味道。

Ootoya在日本还是很有名的一个连锁餐厅,并且在东南亚有好些分店。猜猜它在哪个境外国家的分店最多?泰国(20家)!除此之外,还有台湾的11家,印尼和香港的各3家,和新加坡的这一家。

这家餐厅的食物和平时去的日本餐厅不太一样,它很有“居家”的感觉。供应的主要是饭和熟食,似乎没有单盘刺身和寿司的身影。而且它的菜单很有趣,不仅是根据肉的类别分隔的,还在每一盘边上注明食物的热量。哈哈,如果你有这闲情,可以试着选最健康的。不过,为食主义是觉得那些食物都让你眼花缭乱了,哪有工夫管热量呢。

Ootoya Orchard Central Singapore
大多数餐厅的厨房是在侧面或是后面,像Ootoya这样迎面就是的,还真是不多。前厅中间一大块榻榻米,服务员上菜就是直接踩在上面过来的(当然是脱了鞋穿着袜的)。开始觉得这个装饰挺浪费空间,后来才知道原来如果你想要,是可以脱了绕进里面坐在榻榻米上吃的。嘿,这还不错。我以为那一圈桌台只能让顾客并排并坐呢。不过这只是它的前厅,餐厅深处还有更多的座位。

冰绿茶

Ice-Green-Tea_OotoyaOotoya的免费绿茶是我喝过的所有免费茶水里{zh0}喝的。气味清香,口感浓厚,不但有绿茶的清爽还有麦香的甘醇,感觉像是日本的玄米茶。

Maguro Don

- Soy-Sauce Flavoured Raw Bluefin Tuna Bowl

Maguro-Don_Ootoya
这英文名也忒长了一点,主要是盘里的东西太多。从左往右从上到下分别是:芥末、海苔、香菇时蔬、有生金枪鱼和生熟蛋的饭、黄瓜片和味噌汤。

Ootoya让人觉得特赏心悦目的是它所有的东西都做得很细致,筷子是有纸套包着的,还有xx的筷子架,每一种盘根据菜的不同用不同的器皿盛装,感觉很classic.

Maguro-Don_main_Ootoya
近看主食,煮得很出色的生熟蛋,淋了鲜美的汁的厚厚新鲜生鱼片(虽然没有的厚可是也是有质感的了),很开胃的一套冷料理。值得一提的是,它的芥末是xx不经加工的芥末,有沙沙的感觉。为食主义以前还从没见过这种xx的芥末呢。

Torotoroni

-Steamed Rice with Mutsu Bay Scallops and Shimmered Tofu and Chicken Torotoro Set

Torotoroni_Ootoya
如果前一盘的名儿长,那这一盘的真是巨长了。从左往右从上到下分别是:扇贝蒸饭、香菇时蔬、鸡肉豆腐蛋花汤、熄火的小工具、黄瓜片、日式胡椒、饭勺饭碗、汤碗。你看我说了它把器皿分得很细吧,如果没有那饭勺,还真不太确定为什么要两个碗(汤可以淋饭上的嘛,哈哈)。

Soup-in-Torotoroni_Ootoya
汤的近照。有白菜、胡萝卜、豆腐、菌菇、鸡肉和蛋花。豆腐是上等丝滑,鲜鲜的汤口感很家常,家常到为食主义觉得它像中餐不是日本餐。{wy}不好吃的是鸡肉,{dy}没去皮第二不新鲜。感觉这碗汤不加鸡肉会更好喝。

哦对了,那个日式胡椒是一定要加去汤里的。我喝到一半才意识到,一下加入味道升级不少,我都怀疑那是鸡精不是胡椒了。

Torotoroni_main_Ootoya
扇贝蒸饭。为食主义好爱那蒸笼,挺有感觉!

扇贝闷上了饭香,和着酱汁很下饭。只是才3个扇贝,好像少了点。虽然其它菜很多,但也不妨碍它多给些扇贝嘛,哈哈。与此同时,不知道为什么那饭看起来不多吃起来总吃不完。不过整体口感不赖,吃着真的很有居家的味道。

Anmitsu Maccha

- Green Tea Ice Cream in Soya Milk Syrup

Anmitsu-Maccha_Ootoya
这份看着有一点点眼熟?明显就是来和的来打擂台的。绿茶冰淇淋甜而不腻香而不浓、红豆沙很细,所以为食主义裁定他们平局。至于里面的绿茶冻,就是比较纯的茶味儿了,所以有点淡有点茶的苦。

Ootoya从环境到食物,都给人一种很居家的感觉。没有某一个特别出色的卖点,但一点一滴都做得很细致,很谦逊。不爱吃生鱼片、寿司的朋友,可以考虑去体验一下这家温和的日本料理。


Ootoya 大户屋

环境:★★★★☆ 
食物:★★★★☆ 
服务:★★★½☆ 
xxx:★★★½☆ 
推荐指数:★★★½☆ 

价位:S$20/人

Orchard Central, #08-12
181 Orchard Road,
Singapore 238896
(65) 6884-890
Daily: 12pm – 9.30pm

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