香菇油菜

油菜的营养价值（来自网络）

　　每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

　　1、降低血脂：

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能xx化瘀，用于xx疖肿、丹毒。

　　2、xx消肿：

　　油菜中所含的植物xx，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有xx功能。此外，油菜还能增强肝脏的xx机制，对皮肤疮疖、乳痈有xx作用。

　　3、宽肠通便：

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而xx多种xx，预防肠道肿瘤。

　  4、强身健体：

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为{zg}。

原料：

    香菇7朵   油菜6棵    色拉油  蚝油  盐  鸡精

做法：

    1、干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。

    2、油菜洗净，一劈为二。

    3、锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。

    4、再把香菇放水里，焯一下，捞出。

    5、锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐，倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精，即可出锅装盘。