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原料：豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、红尖椒、香菜
做法：
１、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝，香菜切末备用。
２、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香，再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火，待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味，{zh1}加入香菜末。
３、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
提醒：
１、白醋要勾芡后再加入，因为醋煮久了会有苦味。
２、此羹有辣味是因为放了胡椒粉，所以要根据个人喜好掌握胡椒粉的量。
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原料：娃娃菜、枸杞少量、三花淡奶（由鲜奶浓缩而成，一般做甜品或菜用）适量
做法：
１、娃娃菜，一分四，洗净，控干水。
２、锅中盛水，水量以能盖过菜为准，加入三花淡奶、姜丝，待水开后，放入娃娃菜，煮到菜熟，加盐、蘑菇精调味，出锅前撒上泡好的枸杞子即可。
心得：
感觉娃娃菜和大白菜差不多，味道比大白菜略微甜一点，除了可用来煮汤，好象还可以蒸着吃或是做菜卷。
原料：鲜香菇、豆腐、银耳
做法：
1、银耳用水泡开，撕成小朵。鲜香菇和豆腐切粒。
2、起锅加入一大碗水，水滚后倒入所有材料，用盐、蘑菇精和少许白胡椒粉调味，{zh1}勾欠至适当浓稠度即可。
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原料：冬瓜、胡萝卜、干香菇、纯素大补汤
做法：
1、如图，冬瓜和胡萝卜切成块，干香菇用凉水泡软备用。
2、汤煲内倒入适量水，加入所有材料煮滚，用小火煲半小时，{zh1}用盐、蘑菇精调味即可。
注：如果买不到现成的大补汤料，也可以自己用少量当归、花旗参、川芎、红枣、大豆素肉或是面筋等搭配。
原料：玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米
做法：
1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱，需要时取出一些；包生菜切丝；胡萝卜切小丁。
2、高压锅里放入水（水量得自己掌握了）、珍珠米（这种米熬粥特别得香）、玉米粒、胡萝卜丁，滴几滴生油，洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧。
3、粥煲好后，放入生菜丝，搅均后就可以享用了，嘻嘻，超简单，但很好喝！
原料：面条、紫椰菜、豇豆（长豆）、胡萝卜
做法：
１、蔬菜洗净，豇豆切成段，胡萝卜和紫椰菜切成丝。
２、起锅热油，爆香姜末，放入豇豆、胡萝卜翻炒，{zh1}快熟时再放入紫椰菜，放少许盐、蘑菇精调味（因后面还要放咖喱，这里的味应偏淡），盛出备用。
３、面条煮得比平时略硬一些，捞出，过凉水（这样炒时才不易粘锅），控干水份。锅里热少许油，倒入面条时要用筷子不断地把面条抖散开，并用酱油、咖喱油、胡椒粉调味，继续翻炒至面条略显干时倒入炒好的菜，拌匀后即可盛盘。
原料：手工面、紫椰菜、黄瓜、绿尖椒、调味料
做法：
1、绿尖椒、紫椰菜切丝，放入碗中，加盐、香醋、蘑菇精、香油拌匀后腌10-15分钟。黄瓜切丝备用。
2、另用碗放入芝麻酱、豆腐乳、盐、酱油、蘑菇精，边拌边加凉开水（一次水不要加多），调匀后备用。
3、手工面用滚水煮熟后，捞出，过凉水，控干后放入碗中，面上浇上第二步调制的酱汁，并拌上{dy}步腌制的蔬菜，一碗香香的凉面就ok啦！
心得：绿尖椒腌后很清脆爽口，也很有味道。
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原料：小土豆数个
做法：
１、小土豆洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，现在就很容易剥去小土豆的外皮了。
２、将去皮小土豆放入大碗中，捣成泥状（我们是用小擀面杖一端捣的，很方便，嘻嘻），并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。
３、手掌抹少许油，取适量土豆泥搓成圆球，略压成饼状。（哈哈，猜猜这是谁的手指！）
４、平底锅倒油（油以刚好盖住锅底为适量），将土豆饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，即可。
提示：
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一、主料米饭：用电饭锅煮好备用，也可将上顿吃剩的米饭蒸一下。
二、拌料
1、原料：大豆素肉、胡萝卜、新鲜香菇、芹菜、紫椰菜、紫菜、素肉松、生花生、熟芝麻（这些材料是可以根据现成的菜自由搭配的，不过花生、熟芝麻是极力推荐的，可以增加拌饭的香味）
2、将胡萝卜、芹菜、香菇、紫椰菜切粒，大豆素肉切碎，紫菜用水泡，挤干水分，再切碎。
3、生花生米用油炸熟后，切碎。白芝麻用小火炒熟。（这一步的两样材料都可以趁有时间的时候一次做多些，放到密封罐中保存，随用随取）
4、起锅热油，放入大豆素肉炒至微黄，再放入胡萝卜和鲜香菇炒至熟。
5、{zh1}开始拌饭，同时放入上面处理好的所有原料，同时加入麻油、盐、蘑菇精，搅拌均匀就可以。
提醒：
原料：面条、西红柿（另称西红柿）、高丽菜（也叫椰菜、包菜）、青尖椒
做法：
1、面条煮熟，过凉水，控干水份备用。建议煮硬一些，炒出来的才有韧性。
2、起锅热油，倒入煮好的面条翻炒，炒的过程中，用筷子不断地拨散面条，以免粘在一起，面条炒至略微金黄时，盛出备用。
3、另起锅倒少许油，放入切好的尖椒、高丽菜、西红柿翻炒一下，再倒入已炒好的面条，并加入咖喱粉、辣椒粉、生抽、蘑菇精调出自己喜欢的味道，{zh1}出锅时滴几滴香油即可。
提醒：
1、面条煮熟后过凉水，这样再炒时不易粘锅。
2、炒面时的锅一定要干净，而且锅一定要烧热后再放面条，炒时才不易粘锅。Chris炒时是配的辣椒，我又另配了一些现有的蔬菜。
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……完……
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