有人会嫌豆角有少许菜腥味,只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒,才下豆角炒透,腥味自会消失。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,xx胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、xx止泄、xx生津的功效。
中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
药用价值
李时珍曾称赞它能够“理中xx,xx健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃长豆角还能xx呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用长豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
1.
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2.
木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4.
它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5.
它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6.
木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体xxx,经常食用可xxxx。
1.长豆角掐成长短均等的小段,洗净备用
2.黑木耳用温水泡发好,洗去砂,摘干净尾部
3.炒锅倒入适量的油,油温至十成热时,下入长豆角和木耳,爆炒
4.炒至长豆角变绿时,放一勺半盐,加半碗水,盖上锅盖煮约五分钟,至水份差不多收干时放少量鸡精,胡椒粉,翻炒几下,即可起锅装盘了
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