红茶苹果雪藏乳酪蛋糕来自《小小乳酪蛋糕》的方子，我最初不太明白它为什么叫这个名字，本以为是冷藏的意思，但方子里再无雪藏二字；后来想想大概是说将苹果“雪藏”在乳酪蛋糕中的意思吧。吃起来的感觉，更像是添加了乳酪的磅蛋糕。 继续走朴实路线，不过很喜欢这个模子，更喜欢清早的阳光，有化腐朽为神奇的力量。
切开。黑色点点是红茶，下面的小块是苹果。
原料（18*6*8的长条模或6寸圆模一个份） 低粉110g 泡打粉1/4小匙 无盐黄油55g CreamCheese 80g 细砂糖90g 蛋黄3个 蛋白3个 红茶茶叶1/2大匙（我用了一个立顿茶包） 苹果1/2个（放1个更好）
做法 1.黄油和芝士事先取出放室温软化（或是微波炉低火数秒到软而不融化的程度） 吃起来还是磅蛋糕的口感，芝士、红茶、苹果的味道都不突出，但是配合在一起也还比较好吃。
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