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红薯的几种吃法_清雅淡泊333的空间_百度空间

　　现在这个时候，红薯都下来了，呵呵可以随便的在街上买烤红薯吃啦。

　　不过红薯只有这一种吃饭吗？

　　回答是：错

　　看俺给大家搜集的几种吃饭:

　　银耳双瓜

　　 1、准备地瓜200克、木瓜150克、水发银耳50克、杏仁50克、冰糖50克；

　　2、将地瓜、木瓜洗净去皮切块；

　　3、将地瓜块、银耳、冰糖放入沙锅中，加适量水煮开后用文火炖10分钟；

　　4、放入木瓜块、杏仁煮5分钟关火，焖3分钟离火出锅即可。

　　小贴士：中医认为“肺开窍于鼻，共华在皮”，意思就是肺功能强，运转得好，皮肤就会光洁、柔嫩、细腻，面色就会红润。木瓜、银耳、杏仁、冰糖都有滋阴润肺的功能，自然有美容作用；红薯能降低胆固醇，减少皮下脂肪，抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓肌体的衰老进程。此肴具有滋阴养颜之功效。

　　青椒炒地瓜

　　1、准备地瓜200克、青椒一个、葱一段、香菜一棵；

　　2、将地瓜洗净去皮切丝、青椒洗净去籽切丝、香菜切末；

　　3、地瓜丝用盐水浸泡20分钟后捞出沥干待用；

　　4、炒锅上火倒适量食用油烧至六成热，放入葱丝煸香后下地瓜丝翻炒；

　　5、加适量黄酒、盐、鸡精炒匀；

　　6、放入青椒丝炒匀出锅装盘，放上香菜末拌匀即可。

　　小贴士：

　　两种不含胆固醇而富含膳食纤维的食物搭配，是绝好的xx菜品。

　　此菜地瓜绵、青椒脆，微甜，清香可口。

　　香辣地瓜丝

　　按青椒炒地瓜做法的{zh1}一步将香菜末拌匀后，浇上适量辣椒油拌匀即可。

　　小贴士：

　　此菜是俺将青椒炒地瓜分出一部分做的尝试，味道好极了，香辣开胃，那味道是只有你尝过之后才能体会到的。

　　酱爆薯丁

　　1、准备红薯150克、瘦猪肉100克、洋葱1/2个、青红椒和甜面酱适量；

　　2、瘦猪肉洗净切丁、红薯洗净去皮切丁、洋葱去皮洗净切丁、青红椒洗净掰成小丁；

　　3、猪肉丁用糟卤或黄酒、淀粉抓匀腌制20分钟后，用少许油滑散盛出待用；

　　4、炒锅放适量食用油烧至六成热，放入红薯丁翻炒至变色结嘎渣盛出待用；

　　5、放入洋葱，用锅内余油煸香后放肉丁翻炒；

　　6、加黄酒、放一勺甜面酱炒匀；

　　7、放红薯丁、青红椒丁快速翻炒，加适量盐、鸡精炒匀出锅即可。

　　小贴士：

　　用瘦猪肉与红薯搭配在一起做菜，可以弥补红薯缺少蛋白质和脂肪的不足之处，使营养更加均衡。

　　

　　薯丁玉米

　　1、准备红薯150克、鲜玉米粒100克、鸡胸肉100克、青红椒适量、葱片适量；

　　2、将各种备料洗净切丁、玉米粒焯水待用；

　　3、将鸡胸肉洗净切丁，用黄酒、淀粉抓匀，腌制20分钟后用少许食用油滑散盛出待用；

　　4、炒锅放适量食用油烧至六成热，放入红薯丁翻炒至变色结嘎渣盛出待用；

　　5、用炒锅中余油将葱片煸香，放入青红椒、玉米粒略炒；

　　6、放入鸡丁、红薯丁翻炒，加少许开水、黄酒、盐、味精、白胡椒粉炒匀，勾薄芡出锅即可。

　　小贴士：

　　红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；玉米中所富含的xx维生素E、卵磷脂、亚油酸有促进血液循环、降低血清胆固醇、防治动脉硬化、软化血管的功效。玉米所含的蛋白质、脂肪能补充红薯在这方面的缺陷，两者搭配在一起食用能使营养均衡。

　　群菌烩薯块

　　1、准备200克红薯、各种鲜蘑菇200克、葱丝和高汤适量；

　　2、将红薯洗净去皮切块，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出沥干待用；

　　3、炒锅放少许食用油烧至六成热放入红薯块，用中小火煎至表面变色结嘎渣盛出待用；

　　4、炒锅放适量油烧至六成热放葱丝煸香后放入群菌翻炒；

　　5、加适量糟卤或黄酒、生抽、盐炒匀，放适量高汤，放红薯块烧8-10分钟；

　　6、加适量鸡精、白胡椒粉拌匀，勾薄芡出锅即可。

　　小贴士：

　　高蛋白、低脂肪的蘑菇种类很多，都含有各种对有益的微量元素和多种氨基酸、维生素，做菜时可以自由搭配。我用的是鸡腿菇、杏苞菇、白灵菇和平菇。

　　寸骨地瓜玉米汤

　　1、准备猪肋排200克、红薯100克、鲜口蘑100克、鲜玉米及玉米须200克、生姜一大块；

　　2、肋排洗净切成寸骨、地瓜洗净去皮切成寸条、玉米切成块、口蘑洗净切成片、生姜洗净用刀拍一下待用；

　　3、将寸骨和生姜块放入沙锅加适量水、黄酒煮开，开锅前撇净浮末，开锅后改文火炖50分钟左右；

　　4、加适量盐后放入口蘑片煮5分钟；

　　5、放入玉米块、玉米须和红薯块继续煮15分钟；

　　6、加适量鸡精、白胡椒粉调味后关火，放入盛器即可。

　　小贴士：

　　吃玉米时不要抛弃玉米须，玉米须含有大量营养物质和药用物质，如酒石酸、苹果酸、苦味糖苷、多聚糖、β―谷甾醇、豆甾醇等，有xx、降压、降糖、利胆、止血、抑菌及xxxxx、xx等多种功效。

　　再给大家来点特别提示：

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。营养专家说，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

　　红薯含有气化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，食用红薯过量或不合理时，会使人腹胀、呃逆、放屁。还可能会引起烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量，且食用时应该搭配米面或带咸味的汤菜等食物，避免不适及尴尬。

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