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果酱虽然不能提供丰富的，但是水果中的胶、矿物质和纤维还在，另外一些抗氧化成分如类黄酮、花青素也保存了，所以吃果酱还是可以补充营养的。现在市场上比较受年轻人欢迎的，也属于果酱类，其中含有类黄酮等营养素，可以美白皮肤。　　不过有些生产商会在果酱中加入琼脂、柠檬酸、香精等来凑数，所以购买时注意看一看配料表，原料越简单越好，{zh0}只有水果和糖两样。放一点柠檬酸和果胶还是可以接受的，但香精、色素、防腐剂、之类的配料{zh0}没有。　　从原料来说，富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值{zh0}。比如说，蓝莓果酱自然是{zj0}选择，优质的和草莓果酱也非常出色。　　不过由于果酱的含糖量达60%以上，它的能量不可忽视。所以，每天1勺即可，不要吃得太多。

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