目前，大多数宠物食品都添加了富含碳水化合物的玉米和其他谷物。“也许这就是猫患上糖尿病的原因”，美国科学家布兰德说，“现在的猫粮里包含20%的碳水化合物，这对幼猫伤害很大，因为它们根本不知道如何控制糖分的摄入。”
有没有试过给你的爱猫喂一块蛋糕、巧克力或者冰激凌？它的反应肯定令你失望——嗅一嗅，掉头就走。不要责怪猫咪不识“甜头”，事实上，它一辈子只对一样东
西爱得发狂：肉。除此之外，其他两个嗜好恐怕是：打盹——为了养精蓄锐；嬉戏——为了舒展筋骨。科学研究发现，这并不是因为猫的祖先嗜血，而是它的味觉天
生有缺陷——不能识别甜味。
两个基因管甜味
大多数哺乳动物的舌头都布满了发达的味觉感应器——它的基本结构是味蕾。味蕾是由30到80个不同的味觉细胞组成。食物送入口中，味觉细胞被xx，通过神
经将味觉刺激传递给大脑。在大脑中，这些味觉刺激会根据舌头感知它们的相应部位，而被“表述”或“翻译”出来。通常情况下，人类有5种味觉：酸、苦、咸、
辣、甜。还有一种说法是6种味觉，加上被日本人定义的“鲜”，通常指肉类的鲜美味道。舌尖部位对甜味最为敏感，舌头两侧感应最快的是咸味，舌头底部相对应
的是苦味的刺激。一些研究证明，与酸、苦味有关的有机物质会直接对味觉发生刺激，而那些负责感应甜味和咸味的味觉细胞，则是通过特殊的控制蛋白质基因来激
活，其中，掌管甜味的就是两个蛋白质的基因：Tas1r2和Tas1r3。
当带有甜味的食物接触到舌头时，舌尖的味蕾细胞被xx，“甜”的信号被优先传到大脑。而这种甜味的优先敏感性也是在漫长的物种进化过程中形成的——甜味就是富含碳水化合物的标志，这对食草动物和人类这样的杂食动物而言，就是能量的来源和保障。
可爱猫咪成“糖盲”
不知是进化过程中形成的饮食习惯，还是天生就是如此，所有猫科动物——家猫、狮子、老虎、猎豹等，都对甜味麻木不仁。20世纪70年代，就有科学家通过实
验发现，猫跟其他动物不同，不能分辨出糖水和普通水的味道，尤其是对糖水显得毫无兴趣。是什么让猫科动物如此与众不同？
最近的科学发现终于解释了其中的原因：美国费城莫耐尔化学感官中心的生物化学家乔·布兰德和同事李霞发现，猫科动物体内缺少Tas1r2基因，无法让味觉
细胞被甜味xx。而此前，科学家一直认为，Taslr2是一种假基因(许多哺乳动物的基因家族中都存在假基因。与功能基因不同，假基因是由于存在某些基因
缺陷而不能编码合成出功能蛋白质的失效基因)。布兰德的发现不仅找到了猫科动物不嗜甜食的原因，同时也证明了Taslr2并非一无是处。
看到这样的结论，爱猫人士也不必感到遗憾。尽管天生对甜味迟钝，但猫能尝出人类无法知觉的很多味道，比如ATP(三磷酸腺苷)——体内最重要的高能化合
物，是生命活动中能量的释放、贮存和利用的供能物质。此外，猫对酸性物质也十分敏感，特别是氨基酸，对含核苷酸的物质也有较优先的反应，这就是猫为什么对
富含氨基酸及核苷酸的肉类那么感兴趣了。
猫缺少感知甜味的基因，但它们的近亲——鬣狗和猫鼬都是爱糖一族。“可惜，猫咪没福气享受甜食，”乔·布兰德开玩笑地说，“但它们也很幸运，至少减少了蛀
牙的发生率。”除此之外，猫也缺乏消化糖分所需的必要条件，比如说，它们的肝里没有葡萄糖酶——这是控制碳水化合物新陈代谢的关键酶类。
但目前，大多数宠物食品还是添加了富含碳水化合物的玉米和其他谷物。“也许这就是猫患上糖尿病的原因”，布兰德说，“现在的猫粮里包含20%的碳水化合物，这对幼猫伤害很大，因为它们根本不知道如何控制糖分的摄入。”
猫咪也不爱盐
除了对甜食不感兴趣，猫也不宜食盐。猫科动物是极端偏食的肉食动物，由家猫到狮子、老虎，都嗜肉如命。肉类是它们一生的食物，xx厌倦。
一般来讲，肉类中已含盐分，并且保持了{zj0}的盐分平衡，猫在摄入肉类的同时已经获得了适当的盐分。
如果给猫摄入额外的盐分，只能给它的代谢系统造成伤害，患上猫下泌尿道疾病(FLUTD)等。
所以，人们千万不要以自己的味觉为标准，加盐加醋，折磨活得好好的猫咪。
