健康饮食？正当你想出如何控制脂肪，胆固醇和反式脂肪的饮食，研究人员正针对进餐时间的另一种普通的陷阱“”提出警告。

一项由美国加州旧金山分校（UCSF）、斯坦福大学和哥伦比亚大学的研究人员展开的研究表明，即使在日常生活中适度减少的摄入量都可以带来戏剧性的效益。这项研究中，作者们的记录表明每天减少3克钠的摄入量可减少每年多达12,000,000例的：其中包括66,000例中风和99,000例由引发的心脏病。

毫不奇怪，这些好处对非裔美国人和老人的影响更为深刻。非裔美国人更有可能发展，他们也比其他族群对的影响更为敏感；而老人随着年龄增长血管变硬，这会导致更高的血压。“美国的每个人都消耗远远高于对他们有益的过量的，”{dy}作者，来自UCSF的基尔斯滕·比宾斯-多明戈(Kirsten Bibbins-Domingo)博士说，“我们认为，即使在全民范围内稍微减少的摄入量也将对有好处。”

该小组计算机量化分析，以确定每天减少3克钠摄入对心脏病和死亡率的影响。他们还计算由于低血压避免了疾病而由此带来的费用节省。结论是：通过在全国范围内减少的摄入量，美国每年可以节约100亿到240亿美元的医疗保健费用。

这是一笔巨大的资金数额，但它是对的好处更为惊人。利用以前摄取量及血压的临床试验数据，研究人员发现，每天减少3克对心脏的益处相当于每天削减一半烟草使用，降低5%的人体重量指数，或者服用抑制素类xx(statin)降低胆固醇。更令人惊讶的，每天减少3克食摄入对于降低高血压人群的死亡率与服用xxxxx来控制人群死亡率一样有效。

很容易防止你在下一顿饭的时候再拿到罐，不幸的是很难控制。我们平时每天消耗的75%来自那些加工处理过的，比如面包，麦片和奶制品。这些来源我们无法控制，更不会意识到（你很容易从一个有两片面包，一些熟肉和奶酪的三明治中摄入3克钠）。

美国的男性平均每天摄入10.4克，女性则达7.3克。而根据政府的营养xxxx，每天的摄入量应为6克。这意味着即便男性每天从他们的饮食中减去3克的摄入量，他们的消耗依然比推荐的日均摄入量多。

比宾斯多明戈认为，这就是为什么要采取一项国家性的干预来降低美国人的摄入量。“这项政策不应仅仅局限于个人性的努力为病人提供咨询或者服社区的人们降低他们食物中的摄入量，”她说，“这种努力确实需要一些管理及与工业的合作，达到适量降低食物中含量的目的。”

美国人的颚不需要花费大力气来适应不咸的美食，她说。在英国，政府对于降低加工盐含量的监管使得人们的摄入量降低了10%，而没有人或很少人抱怨味觉上的享受。

国家性减少摄入量倡议（NSRI）是已经开始进行的纽约市领头的努力。由餐馆和袋装食品公司提倡在五年内自愿降低食物中20%的。国家和地方卫生部门，以及消费者和专业卫生机构已认可这项努力。

现在所需要的是一种认识，即，如脂肪和反式脂肪，并非对你有好处。而目前美国和xx管理局认为钠“一般认为是安全的。” 如果美国人希望认真对待降低，这种观点需要改变，比宾斯多明哥说。“太多的对健康不利，而这一点，应以标记作用的方式进行考虑，”她说。

虽然NSRI可能只能够提倡自愿减少摄入量，但这个开始能够让人们开始考虑钠对的影响，正如他们考虑胆固醇和反式脂肪的影响，这也会促使他们随时跟踪他们的摄入量以保持身体。