我喜欢坚果，总觉得自己像极了《冰川时代》里的那只固执得冒傻气的松鼠。喜欢到什么程度？大学一年级{dy}学期，体重猛增，以至于回家时，老妈远远站在阳台上差点没认出自己的姑娘，罪魁祸首之一就是每天一袋的蜂蜜花生。毕业后去实习，和同屋的女孩常以各种花生为午餐，3个月后让她成功升级为肥妹；而我因为每天咬牙晨跑，最终“幸免遇难”。那时选择不多，所以好像只有花生，其实所有的坚果我都喜欢。芝麻也在其中。

    老妈的家乡盛产芝麻，和芝麻有关的食物从小在家里就很常见。连terry都听说过姥姥小时候“贪污”太姥芝麻酱的故事。芝麻很少直接食用，无论如何得加工一下，所以老妈的十八般武艺都会用上，什么芝麻糖、芝麻盐、芝麻烧饼、芝麻沾酱，芝麻糊......一家人的生活习惯就这么一代一代传下来了。

    西点烘培里其实很少用到芝麻，大概是因为产地的原因。烘培里最常用到的是核桃、花生、夏威夷果等。加入熟芝麻的点心立刻就有了一种东方的味道--纯属个人感觉。

黑芝麻土司（直接法）

原料：高筋面粉 275克， 酵母 5克， 鸡蛋 39克，盐 5克， 白砂糖 25克，牛奶 145克，黄油 25克，黑芝麻 25克

做法：（看图说话）

1. 所有原料后油法揉成出筋的面团，置温暖湿润处作1次发酵。

2. 发酵好的面团取出，排气，分割成3等份。滚圆，松弛15分钟。

3. 面团分别擀开，折叠，松松卷起，入烤模。

4. 烤箱预热180度，45-55分钟。

“超级”三明治是terry 最中意的土司吃法，里面有他喜欢的火腿、煎蛋、芝士片，菜菜是我硬塞进去的，平衡一下他的高蛋白饮食。