西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有xxxx的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。除了xx以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的xx能力，提高机体xxx。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

 黑木耳具有xx强身、滋肾养胃、xx等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

 做菜时没想上博客，没拍过程图，其实制作过程也很太简单，就不上过程图了。 
  

主料:  西兰花  黑木耳

配料：红彩椒

调料：植物油   葱   盐   鸡精

制作方法：

1、黑木耳泡发，洗净。西兰花洗净，用手掰成小块。红彩椒切块。葱切碎。

2、西兰花和木耳分别焯水。

3、炒锅烧热，放入植物油，烹香葱花。

4、倒入西兰花、黑木耳、彩椒，大火快速翻炒2分钟。

5、加入盐、鸡精调味，出锅。

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