牛耕技术从出现一直延续到20世纪末，在中国农村延续了2000多年。在2000多年的延续过程中，虽然也有技术上的改进，但是改变并不大。应该说牛耕技术在历史上是起过重要作用的，对中国农村的生产和生活影响尤为深刻。  

　　小的时候，家乡农村刚刚实行联产承包责任制，那时侯拖拉机等农业机械还比较少，耕牛依然是农户的重要劳动力，牛耕还是非常普遍的，我觉得我这一年龄阶段的对牛耕还有所认识，掌握的恐怕很少了。  

　　我上初中的时候曾经操作过几次，至今记忆深刻。我家乡的牛耕是一头牛来拉犁耕作。把绠绳拴好，牛套整理好，扎好肚带，再扯一根缰绳系在牛耳上，通过扯拽缰绳来“指挥”控制牛的行进方向。

　　牛是有力气的，但是速度比较慢，在没有农业机械的时代，它也恐怕是{zj0}选择了。耕地、耙地、牛都是主要的“动力”。

　　如今作为农耕时代的标志，牛耕技术已经退出了历史舞台。耕牛也已经被诸多的农业机械取而代之，不再是农业生产的主要“动力”。即使像我老家那样偏僻的地方的农田里已经很少见到耕牛的身影！

 　历史在进步，社会在发展。我这样的“{zh1}的牛耕者”也开始敲打键盘，在网络上给牛耕时代来一个的告别。虽然我知道我还有情感在那里停留......

附：《中国史纲要》（翦伯赞主编）

关于“西汉社会经济的发展”

    铁农具、牛耕的普遍使用和农业的发展汉初至文、景的六十多年内，社会经济逐渐由凋敝走向恢复和发展，到武帝时，便出现了一种繁荣的景象。史载当时“都鄙廪庾皆满，而府库余货财。京师之钱累巨万，贯朽而不可校。太仓之粟陈陈相因。充溢露积于外，至腐败不可食”。

    西汉初年，铁制农具已推广到中原以外的很多地区；武帝时冶铁制器归国家垄断，铁器的传播更为迅速。今辽宁、甘肃、湖南、四川等省以及更远的一些地方，都有西汉的铲、钁、锄、镰、铧等铁制农具出土。出土铁犁铧数量很多，宽窄大小不一，这是各地区因地制宜地发展犁耕技术的结果。{zd0}的铧宽达四十二厘米，这也许就是武帝时期以来“县官鼓铸铁器，大抵多为大器，务应员程，不给民用”的所谓“大器”（一说“大器”指兵器和煮盐牢盆）。

    马耕和牛耕（主要是牛耕）已很普遍。除了二牛三人的耦犁以外，还有二牛一人的犁耕法，山西平陆发现的王莽时期墓葬画像砖上有二牛一人的犁耕图。这种犁耕法较之二牛三人的耦犁，是一个重要的进步。武帝以后，随着大规模徙民边陲，进行垦田，牛耕技术也传到西北。与犁耕技术的传播同时，播种用的耧也开始使用，西汉晚期，耧已传到辽阳一带，辽阳的汉末村落遗址和北京清河汉代遗址中，都发现铁制耧足。