广东人煲汤讲究养生。北方人喝汤，只求滋润。



北方的天啊，外面冷得刺骨，房间里干热得嗓子冒烟，只想咕咚、咕咚饮下冰镇的可乐。



所以，煮汤吧，加了蔬菜、菌菇、豆子，让汤的内容更多、味道更好，一碗喝下，润了也饱了，养身养心。



天天换着样煮汤也不是容易的事情，简直是对自己想象里的考量。所以，只是要感叹，菜做好了，还有什么不能做好的吗。



冬天，比较好喝汤，所以家里的灶上经常咕嘟着汤，一副幸福景象，呵呵。



出身北方，基本算是“汤痴”，也就是自娱自乐，图一个温暖。



看着孩子长大、家里一直在变化，是件快乐又快乐的事情。每天乐乐地享受生活、也悠然奋斗自己的生活，这样的人生多有意义。



一年，就这样悠悠地又要过去。每到年底，总扼腕又兴奋。



扼腕的是，过去的一年总会虚度了一些光阴、也错过一些事情；不过立刻又要兴奋起来，因为明年总还会有新的抱负：）



年底，事多，新书收尾、探亲访友、置备年货，还有装修，哈，装修，还是一个工地的状态，慢得我一点都不急了。



一件件事串起来，日子便显得好忙碌呀。





蔬菜鸡汤糟鸡








一只鸡，取鸡腿、鸡翅、胸等好位置做糟鸡，鸡架则继续煮汤，加入蔬菜、豆类、菌菇，很丰盛很鲜香。我喜欢这样有条不紊地做菜，一切都不复杂。



原料：鸡，糟酒，番茄，胡萝卜，土豆，香菇，去皮豌豆



配料：盐，姜，料酒



步骤：





1，整鸡清理内膛，去头、臀。煮一锅开水，将鸡放入烫约两分钟捞出。





2，另取一煮锅，放入姜片、料酒。






3，将汆烫的鸡放入，中火烧开，开锅后继续煮约15分钟左右，关火盖上盖子焖约15分钟，然后捞出鸡冲凉水或浸泡在冷水中几分钟，让鸡皮紧致。










4，冲过冷水的鸡，将鸡腿、鸡翅切下，取一些鸡胸肉，自然晾凉后放入盒中，倒入糟卤没过鸡肉，放入冰箱浸泡入味过夜后就可以吃了；鸡架以及少量鸡肉重新放入汤锅中。





5，香菇泡发后洗净，一切为二；土豆、胡萝卜去皮切大块；番茄切大块。





6，将蔬菜放入鸡汤过中。






7，还可以根据自己的喜欢加入其他内容。比如我很喜欢加一点这种去皮黄豌豆放入汤中，味道很好：）所有材料放入后，中火煮开，转小火煮约1.5小时甚至更久，吃时加入盐即可。







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