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核苷酸在乳代品中的营养作用
原先普通奶粉中大多数不含核苷酸，婴儿饮用奶粉常会有先天性过敏症和过敏反应，而且对抗感染能力也较弱，主要原因是奶粉中缺少核苷酸。人乳是婴幼儿{zh0}的营养品，人乳中含有大量的核苷酸，因此人们根据人乳中的营养成分去制造婴幼儿的营养品。在乳代品中添加外源核苷酸（NT），对婴儿特别是新生儿维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟、肝脏的生长发育和代谢及脂质代谢等方面都发挥重要作用。
核苷酸对机体免疫系统的影响
许多研究者认为核苷酸是维持机体正常免疫功能的必须营养成分，可以增强婴儿的机体xxx和抗感染能力。美国儿科专家Pickering等人曾对311名婴儿进行了长达一年的临床对比研究，结果显示用添加了与母乳等量核苷酸（72毫克/升）的奶粉喂养的婴儿，对E型流感疫苗表现出更高的抗体免疫反应，与母乳喂养的婴儿一样，比未添加核苷酸的代乳品喂养的婴儿具有更强的免疫能力。Cuver等观察母乳喂养、添加核苷酸和未添加核苷酸配方乳3组新生儿的免疫功能发现：在出生两个月后母乳喂养和添加核苷酸组婴儿的NK细胞活性显著高于未添加核苷酸组；在出生四个月时母乳喂养和添加核苷酸组婴儿的NK细胞活性和IL-2的生成保持恒定，且高于未添加核苷酸组。Lang等发现，添加核苷酸组婴儿的Hib抗体和白喉抗体浓度明显高于未添加组，添加核苷酸的婴儿配方乳能增强对b型H流感和白喉体液抗体应答，而喂养母乳则可提高对口服脊髓灰质炎病毒(OPV)的抗体应答。
核苷酸对肠道的影响
核苷酸对肠道营养有着重要的作用，能够促进肠道细胞的生长、发育和修复。Leleiko NS等发现，饮食核苷酸在婴儿营养和肠道成熟上有重要作用，影响肠道粘膜的发育和改善其修复功能。Bamess用添加核苷酸的配方乳喂养的婴儿，其粪便中双歧杆菌群占优势，和母乳喂养婴儿的粪便相似，而未添加核苷酸的配方乳喂养的婴儿，粪便菌群以肠道杆菌为主，这说明核苷酸能够刺激体内的双歧杆菌群的生长[5]。核苷酸还能减少婴儿腹泻的发生率。Brnser等人对小于六个月的婴儿进行临床研究，一组婴儿用牛奶配方食品喂养，另一组则在同样的食品中添加与人奶相同的水平的核苷酸，研究结果表明，两组婴儿中各有31.1%及45.0%的婴儿没有发生任何的腹泻状况，且添加核苷酸组的婴儿发生腹泻的天数也更少。
核苷酸对肝脏的影响
人体主动再合成核苷酸主要是在肝脏中进行，核苷酸的再合成需要大量的能量，补救途径是将核苷酸碎片或外源性核苷酸形成新的核苷酸，这样就需要较少的能量[7]。虽然肝脏有从头合成核苷酸的能力，但是机体一旦存在免疫应激，导致T淋巴细胞xx、增殖，就会引起核苷酸合成迅速增加，参与能量代谢和合成核苷酸的前提物质需要量也相应增加，况且补充外源性核苷酸比从头合成途径所需的能量节省，所以补充外源性核苷酸是相当必要的。
核苷酸在脂质代谢中的作用
Axelsson等研究证实，使用人乳及核酸添加组婴儿的血浆甘油三脂高于未添加组，表明外 源核苷酸可能对新生儿的脂蛋白是有作用的。研究表明饮食中添加核苷酸能促进新生儿，尤其是早产儿脂蛋白的合成或分泌[9]。
核苷酸添加的安全问题
外源性核苷酸对婴儿具有如此重要的营养作用，那么添加核苷酸于乳代品中是否安全呢？核苷酸在人乳中本身就存在，美国、日本、欧洲的xx机构已接受在乳代品中添加核苷酸是安全的观点。早在1965年，日本就在婴儿奶粉中添加核苷酸，西班牙自1983年，美国自1989年也开始推荐使用。中国大约90年xx始，国外某品牌进口中开始含有核苷酸。1991年欧共体对婴幼儿食品中核苷酸的添加水平规定了上限：每420KJ食品中CMP2.5mg，UMP1.75mg，AMP1.5mg，GMP0.5mg，IMP1.0mg。2005年中国卫生部15号公布推荐，核苷酸在婴幼儿配方粉中的添加量为0.2－0.58g/kg(以核苷酸总量计)。 另外，美国专利[10]介绍了液体牛奶中添加核苷酸的使用量，每100ml中CMP0.15mg，UMP0.44mg，AMP0.17mg，GMP0.19mg，IMP0.06mg。我国也有专利介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，增强体制，xxxxx等作用。
结语 近年来，随着不断的试验，证明了核苷酸在生物体中的重要作用，以及人们对核苷酸在婴幼儿营养作用中的认识，普遍认为在婴幼儿乳代品中添加核苷酸是必要的。母乳中的核苷酸是婴幼儿{zh0}的来源，然而在缺乏母乳喂养的条件下，添加核苷酸的乳代品是{zh0}的选择。目前，我国超市中添加核苷酸的奶粉大部分是国外品牌或使用国外技术生产，国内只有很少厂家添加，因此，添加核苷酸的乳代品有很大市场潜力。
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