在市场经济蓬勃发展的今天，酒店、餐饮电脑管理在世界各国已非常普及。它成为服务行业提高办公效率、提高企业核心竞争力的关键因素之一。随着经济环境的不断好转，面对餐饮业严酷竞争日益激烈的现实，如何加强管理、提高工作效率和改善服务质量成了急待解决的问题。而解决这些问题的关键措施之一就是建立实用、先进、高效的餐饮电脑管理系统，引进创新的经营机制，适应新形式下的生存和发展的空间。 中国是一个餐饮大国，历史悠久的饮食文化，令外国人叹为观之。但在餐饮信息化方面，与西方先进国家相比，却只能自叹不如。国内饭店协会，各地烹饪协会相继自发组织餐饮信息化展览会。 2004年5月，中国餐饮信息化展览会已在上海落下帷幕，04年10月国际餐饮信息化展览会在青岛开幕。无线点菜系统成了展会的焦点。无线点菜系统具备了银台录入与目前餐饮管理优势的同时，将餐饮信息化水平提到了一个新的高度。 无线点菜员无需无碳复写的菜单纸。纸张费用包括厨房打印每月是传统的 1/2 点菜员无需向厨房与前台传单，从点菜到厨房打印只要在几秒钟便可完成。 服务员始终不离客人视线，服务周到及时。不会出现跑单漏单错单，没有服务员来回跑动的忙乱现象。 传统点菜一人只可值 2-3台，用无线系统一至二人可值7-8台。 因点菜结账快速及服务因素，翻台率是传统 1.5倍 可以提高服务品位、树立服务新形象，营造xx的餐饮环境，吸引更多的顾客就餐。 管理成本也大大降低。节省的人力物力再加上综合效益，投资成本一般在半年内能收回。 建设工程周期短，系统扩展性好，适用性好。 一、 需求 A、安装网络版无线PDA点菜管理系统（带会员模块）： 整个系统由三个站点组成。用于前台收银，两台位于一楼吧台，用作收银，其中一台兼作服务器、打印服务器。另一台位于三楼吧台，用作收银。 B、酒店管理系统要求： 每位点菜员分别用掌上电脑通过各自的代码和密码进行身份确认，开台、点菜、退菜、加菜、崔菜、打单等功能的操作；厨房出单；收银员结帐的操作流程。 收银方便快捷，适应结账高峰期需要； 准确统计会员的消费状况； 前台预定系统（来电显示客人信息） 系统稳定可靠 二、 推荐方案： 系统釆用无线PDA点菜系统，系统解决方案是采用802.11b主流无线局域网技术为餐饮企业提供的无线点菜解决方案。该方案能够完成移动点菜、查单、预订、领位等前台功能。基于微软Windows 2000服务器平台，采用微软Microsoft SQL 2000数据库，依据我们公司员工多年的酒店管理经验，融合国内外众多餐饮企业各种成功的管理模式，经过多年的研制开发而成。 A、 该方案具有如下特点：
简化布线：系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅随意走动，自由的使用掌上电脑为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。 无线点菜：通过具有无线功能的掌上电脑，服务生随时随地使用系统为客人点菜、加菜，并立即把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜名、数量，所有的操 库中，以备查询。 操作简便：服务生使用智能的掌上电脑，所有操作几乎都是采用笔触式点击，极少采用手写输入，操作十分方便。 易于管理：所有的系统管理都是由后台集中控制，而且都是图形化界面，易学易用。系统修改后无需对前台的客户端做任何修改，维护管理非常方便。 功能齐全：覆盖数据维护、点菜加菜、厨房分单打印、结账打印、会员管理、分析统计等几乎所有的餐饮业务，所以适用于有能力的任何大、中、小型餐馆使用。 保护投资：该系统具有良好的迁移性，可以从一个地点方便快速的转移到另一个地点使用，而且不需重新大量架设网络环境，避免了用户架设网络的重复投资。 时尚流行：无线PDA掌上电脑具有时尚流行的外观以及绚丽的彩色屏幕，当顾客看见服务生都使用如此先进时尚的掌上电脑后，一定会觉得这家餐馆具有很高的品位，为企业的营销创造品牌效应。 培训时间短 由于这套系统的界面简单明了、操作十分简便，即使不懂电脑的员工培训也只需数小时即可熟练使用整套系统的操作。 数据不会丢失 我们公司在设计这套无线餐饮点菜系统时，充分考虑到由于PDA掌上电脑电池用完或者其他原因，在还未发送的情况下，系统自动将客人已点的菜保存在PDA掌上电脑上，从而避免了影响酒店声誉的情况发生。一旦PDA重新开机，进入无线点菜系统后，系统自动提示服务生，某张已点了菜的台还未发送，这时服务生可以继续为客人点菜，或者直接将客人已点好的菜发送到厨房、吧台各部门。 实用性极强 依据公司员工多年的餐饮酒店管理经验，我们公司为餐饮企业用户专门编写了一套《PDA无线点菜/触摸屏点菜操作要点》，其中涵盖了几乎所有餐饮企业服务生使用PDA点菜、使用触摸屏点菜、收银员收银时可能会遇到的所有问题，针对当时酒店发生的情况，提供了各种相应的解决办法。 酒店的管理人员及服务生只需熟悉这一套操作要点，就能对餐饮服务中遇到的各种问题迎刃而解。
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