|
首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而褐素的增加，则会使汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红贮存时间长，中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新的鲜活感。 其次，可从香气上分辨新茶与陈茶。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，的香气就会由浓变淡。 QQ联系我 |
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
- - [佚名]
-
- [佚名]
