成都的冬天，虽然比不上北方白雪飘飞、天寒地冻，却也是寒风料峭、冰冷刺骨。全国享有盛名的爱吃的成都人，在各色各样的美食中，便对火锅情有独钟，连风味小吃都黯然失色。火锅的种类花样也是数不胜数，牛肉火锅、粥底火锅、膳鱼火锅……
一到晚上，最红火的便是火锅店了，可谓是人山人海，热气升腾。更有甚者，外面排号等候的人都是热闹非凡，连绵不断。熊熊炉火燃烧起来，各色各样的荤菜素菜放下去，待到锅里的汤沸腾，肉香菜香便弥漫开来。夹起自己喜欢的，在放有姜葱蒜椒等的油碟里一拌，真是色香味美，余味无穷。
除了味美，火锅也是老少皆宜，有红锅、白锅、鸳鸯锅，还有滋补汤锅……肠胃不好的老年人，就可以根据自身需要，选择滋补汤锅，选择易消化的食材。当一家老少围着红红火火的炉火，吃着热气腾腾的美食，互相说着祝福的话语，真是其乐融融，让人艳羡。火锅的独到之处还在于，它可以边吃边聊，无论多久，都是热乎乎的，不像中餐那样会冷盘凉菜，特别适合感情的交流、倾诉。亲朋老友、热恋情侣聚会的{sx}，自然就是火锅，尤其是在冬天，越吃越暖和，越吃越入味。
火锅，在成都这个有名的爱吃之都，不仅在冬天备受青睐，一年四季都是不可缺少，即使在炎热的盛夏，也有不少的店家经营到深夜。
