一、"小太阳"餐桌毛病多
如今的"小太阳"，餐桌上的毛病还真不少：偏食、挑食、厌食、暴饮暴食、任性哭闹、没有礼貌……上海幼儿教育研究会曾对现今的独生子女做过调查，结果显示：70%的"小太阳"有挑食的毛病，而48%的挑食孩子独立生活能力比较差。
可见，餐桌上的毛病不仅影响了"小太阳"的身体健康，还影响了他们的人格发育。
二、你家的"餐桌家教"合格吗？
孩子有没有好的进餐习惯，和爸爸妈妈的言传身教大有关系，你家的"餐桌家教"怎么样？不妨先来做个"自测"吧！
餐桌家教
是 偶尔 否
1、你家烹饪菜肴时注意"色、香、味"吗？
2、你家大人有不良的饮食习惯吗？
3、你对孩子进行过餐桌教育吗？
4、你催促过孩子快点吃饭吗？
5、你家平时的进餐时间能保持在20～30分钟吗？
6、你强迫过孩子进餐吗？
7、你会主动创造"宽松、和谐、温馨"的进餐氛围吗？
8、你的孩子喜食甜食或油炸食品吗？
9、你的孩子平时摄入较多的零食吗？
10、你家进餐固定在同一时间段吗？
{dy}、三、五、七、十题："是"得3分、"偶尔"1分、"否"0分；
第二、四、六、八、九题："是"得0分、"偶尔"1分、"否"3分。
22分以上：恭喜你，你家的"餐桌家教"很不错，再接再励！
15～21分：你的"餐桌家教"合格了，记得还得向优秀看齐哦！
15分以下：认清差距就是成功的开始，从今天开始努力改进吧！
小贴士：家长的餐桌教育误区
给孩子树立坏榜样
孩子妈妈对食物太挑剔，这也不吃那也不吃，还当着孩子的面这样说，孩子的模仿能力是很强的，现在往往也说："妈妈说这个菜很难吃的，我也不喜欢吃。"
缺乏耐心
"我每天辛辛苦苦烧好一桌菜，但孩子一到吃饭时，总是找这个那个理由，总想吃得少一点，久而久之，我就怒气上升了。"
没有从孩子的角度考虑问题
"我小时候家庭条件不好，现在有了充裕的物质条件，我就把小时候想吃却吃不到的统统买给女儿吃，女儿却并不像我想象的那样狼吞虎咽，反而厌食、挑食、体重偏轻，我真一点办法也没有。"
给孩子施加就餐压力
"我真是'望子成龙'，每每听到儿子在幼儿园做了这样那样的错事，回到家里，我就给儿子上'政治课'，有时一直会延续到吃晚饭时，孩子进餐时就很紧张，食量也明显减少了。"
以上四种不良餐桌家教，你家餐桌上是否也上演过？当你埋怨孩子吃饭不乖的时候，请先反躬自问一下：你们有没有给孩子作出好榜样？
餐桌好宝宝培训：家长篇
好榜样
不挑食、不偏食，在孩子面前，随时注意约束自己的餐桌行为。
好氛围
让孩子快乐进餐很重要，吃饭的时候，父母千万不要穿着油腻的围裙上餐桌，这样孩子很容易没胃口。进餐时应谈些快乐的话题，如果能放一些优美舒缓的音乐，效果会很不错。
不着急
孩子2岁以后的体重增长约为每年2千克，身高每年约增长5～6厘米，新陈代谢的速度明显减慢，食量的增加也相应减少。有的家长不管孩子的生长发育特点，一味要求孩子多吃，还硬性规定孩子每餐必须进食的量，达不到就硬塞。这样就很容易造成孩子的逆反心理，有时孩子即使勉强吃下了，最终仍然会统统吐出来。
倾听孩子的心里话
孩子往往不愿长期吃某一种食物，有些家长因此误以为小孩胃口不好，甚至采取各种方式强迫进食，久而久之，孩子的胃口会更差。所以，孩子偶尔有一餐吃得不那么理想，家长要耐心听听孩子的解释，找出孩子厌食的真正原因。
合理安排膳食
有的孩子每天只吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、鸡等食物，饮食中蛋白质含量很高，而蔬菜等含纤维素食物与米、面类碳水化合物却摄入很少。长此以往，家长发现孩子的胃口愈来愈差、平时出汗多、口渴喜喝水，大便干硬且臭，经常几天才大便一次，人也长得很瘦。这说明孩子的饮食配伍已严重失调，家长必须尽快调整，学会科学、合理安排好每一餐。家长每周可以制定一份小菜谱，力争品种多样、色彩丰富、荤素合理、粗细适当。
餐桌好宝宝培训：宝宝篇
自己吃、更独立
孩子一岁后，开始喜欢自己用汤匙进食，可有的妈妈见孩子举止笨拙，生怕进食时汤汤水水弄脏了餐桌或地板，就不准孩子自己动手，全由自己"包办代替"。其实，孩子想自己进食，标志着一种对"人格独立"的向往，您xx应该鼓励他尝试。
不偏食、不挑食，不任性
餐桌上对孩子的迁就是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还容易使孩子养成任性、自私、难以自控等性格。
细嚼慢咽的孩子有教养
孩子刚学会自己用餐，动作不可能像成人那么快，家长不要过分催促他。另外，吃得太快也不利于消化。如果您想让您的孩子成为优雅的"小绅士"或"小淑女"，那么，细嚼慢咽会显得很有风度。一个人的"吃相"直接反映了他的修养和受教育水平，这可绝非小事。
帮忙做事，乐于助人
让孩子做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可减轻家长的负担，一方面也让孩子有一种参与感。3岁以上的孩子如果在进餐时不慎弄脏了桌面，您可以要求他帮您一起清理被他弄脏的桌面。在这个小小的家务劳动过程中，他可以体会到您的辛苦，您要他帮您做其他事的时候，他也会非常乐意。
学礼仪，懂礼貌
孩子4岁时，家长就应该开始教孩子用餐的基本礼仪，包括：让长辈先动餐具；进食尽量减小声音的技巧；餐桌上使用的礼貌用语；用餐后餐具如何摆放等等。
了解餐桌上的健康知识
通常，3～4岁的孩子已经能够理解一些简单形象的道理，您可以告诉他，喝骨头汤有可以让他长得比隔壁的小明还要高；多吃胡萝卜能让他像班里的小强那么健壮......不用说得太复杂，也没有必要对孩子讲大道理，只要孩子有印象就可以了。
"餐桌好宝宝"培训：亲子篇
带孩子一起买菜。
带孩子到菜场、超市，让孩子慢慢挑选自己爱吃的菜或点心，不要催促，也不要给他任何建议，还可以让孩子说一说烹饪的方法，同时，爸爸妈妈也可以在青翠可爱的蔬菜中给孩子上一堂生动的营养课。
带孩子进厨房
首先告诉孩子今天我们烧什么，让孩子参与一些烹饪前的简单操作。4岁以上的孩子可以帮助妈妈掰一掰卷心菜，洗一洗胡萝卜……妈妈此时可以讲解一些蔬菜的营养成分，让孩子对蔬菜产生兴趣。餐桌上，记得夸一夸孩子，祝贺他今天成为了妈妈的得力助手！
一起挑餐具
带孩子去超市、商场，一起选择一套儿童餐具，如：小刀、小叉、小汤勺、漂亮的小碗等，您还可以给孩子讲一些其他国家的饮食文化。
小贴士：吃饭不讲"道理"
在现代社会的快节奏中，父母们与孩子单独相处的时间越来越少，这样，"一日三餐"便成了有些父母"教育"孩子的机会。在进餐时，父母不断询问孩子在校的表现、成绩的好坏、与同学的关系等，孩子嘴上被迫一一回答，心中却惶惶不安，食不甘味。
进食本身应该是个愉快的过程，扑鼻的饭菜香味、和谐的气氛、舒适的环境，都能促进孩子消化液的分泌，食欲旺盛。而在餐桌上"教育"孩子会使孩子长期处于紧张状态，厌食便不足为怪了。
宝宝戒零食
如果妈妈已经晚了一步，让宝宝先爱上零食，怎么办?妈妈也不用太伤脑筋，处于幼儿期的小朋友，不论何时想戒零食，都不嫌迟!配合孩子的情绪，成效多半很显著!每个家庭的情况不一样，宝宝的性格特质也不尽相同，想戒零食还是得靠妈妈的用心，不过只要孩子还小，就有机会纠正。这里提供一些简单的原则，妈妈可以试看看。
同心协力：
可不要让宝宝孤独地和零食奋战!想帮助宝宝戒零食，首先要改变他的饮食习惯，但千万不要让宝宝觉得自己很可怜，家人的支持对宝宝而言，有很大的鼓励力量。父母要以引导代替压力、用渐进的方式取代强迫，让宝宝发自内心地了解，零食对身体并没有帮助，为了健康，应该放弃零食。
优先顺序：父母和孩子之间，{zh0}建立一套共同制定的约定。如告诉宝宝，应先吃完正餐，如果肚子还有空，再来吃零食。
聪明筛选：
如果能让小朋友了解食物的营养成分及对身体健康的影响，要说服宝宝戒零食，可能会容易些。可让宝宝从自行选择食物种类开始。例如，宝宝很想喝甜品时，就可以趁机告诉宝宝，喝果汁比喝汽水好；如果宝宝想吃点心，就可让宝宝选择低热量的事物，而非热量高的蛋糕；如果到快餐店，可以告诉宝宝炸鸡的营养比薯条高，且可将皮去掉，减少脂肪的摄取等，帮助小朋友做一个聪明的消费者。
适量减量：
妈妈可与宝宝协商，每日或每周可食用的零食分量为多少，{zh0}是妈妈和宝宝都可以接受的范围，订一个双方都同意的标准，可以减少宝宝吃零食的机率。此外，妈妈如果够聪颖，还可以逐次减少每回约定的分量。适时适地：
培养宝宝正确饮食的顺序，也是不可少的一道手续。正餐前绝不能吃零食，且不能边做事边吃。诸如看电视、画画，甚至是玩游戏时，都要认真，不可一心二用。不过实际施行的技巧，妈妈还是得视小朋友的特质来做修正，才能达到xx的效果。
妈妈的态度温和坚定很重要，是孩子戒零食成功与否的关键。多数妈妈都不太耐心，通常只要宝宝一哭，妈妈就举白旗投降，乖乖奉上零食，这可是最差的示范!
宝宝轻松戒零食小贴士
温和而坚定：
想成功戒掉宝宝的零食，妈妈应该采温和而坚定的态度，也就是，说到做到，不用严厉地凶宝宝，更不要威胁、利诱，只要坚持原则、柔声劝阻即可。举个例来说，如果宝宝晚上吵着要吃零食，妈妈这时就得拿出魄力，用坚定的态度告诉宝宝，现在要睡觉，明天早上才可以吃。就算宝宝哭闹，妈妈都不能妥协，久之宝宝就会知道，哭是没有用的，而乖乖顺从。
同理心对待：
突然不准小朋友吃零食，可能会使幼儿心理产生挫折而哭闹，这时妈妈就必需用同理心对待，有忍受小朋友哭闹的心理准备，但也不可因心疼或受不了而妥协、让步，否则可会功亏一篑。此外，妈妈要改的是小朋友的一个习惯、一件事，而非他本身，所以妈妈也要避免用其他物质上的奖品来鼓励小孩。
烹调清淡爽口，宝宝身体健康
宝宝的选择性其实不大，多半妈妈做什么菜，他就得全盘接受，所以大人的饮食对宝宝的口味有{jd1}的影响。普遍来说，中国人的口味较重，油脂、鱼、肉、蛋的摄取量过高，所以为了宝宝的健康，父母的饮食可能也得跟着改，采用较清淡、爽口等避免过度烹调的方式，久之宝宝的口味就会改变喔!
当然，妈妈本身也得下一番功夫，做菜时不要一成不变。小孩的好奇心强，妈妈应利用食物特性做变化，根据孩子的喜好在菜色上做调配，在食物的形状、口味上也应多用心，对刺激宝宝的食欲有不错的效果!
让宝宝做健康的主人想要让宝宝拥有健康的身体，首要条件就是培养宝宝良好的饮食观。宝宝的观念是从出生就开始一点一滴累积下来的，如果不让他太早接触糖水、甜水，让宝宝不知道自己原来有"选择权"事情就好办多了。
如果父母本身口味就很重，常烹调高甜、高脂、高盐、油炸等威胁肠胃健康的食物，宝宝多半难逃肥胖的魔掌。除了肥胖症之外，蛀牙、免疫差等，也都是很可能产生的疾病。再谈深入一些，矮胖的宝宝，可能因身材不佳，而产生自我形象差的问题，进而产生自卑的不健康心理。如果遭其他小朋友嘲笑，可能会影响人际关系，所以千万不要小看错误饮食对宝宝的影响!
常听妈妈抱怨，已经照着专家的话做了，为什么还收不到成效呢?针对此点，专家也有话说：不论您选用什么方法来帮宝宝戒零食，还是得记住一个原则即，因材施教。因为每个宝宝的性格不同、特性也不相同，怎么可能每个方法都奏效呢?其实不管什么方法，都比不上从小培养正确的饮食观来的有效，不如试着让宝宝做自己健康的主人吧!
宝宝如何吃
父母本身的饮食习惯影响孩子很重要，不要为了怕孩子三餐之间会饿，就让孩子吃零食，也不要把汽水、巧克力、糖果当作正餐，平时把五大营养素搭配主副食，多变化一些样式刺激孩子的食欲，才能够达到均衡营养的目标。
因为现在的社会大部分都是双薪家庭，父母亲为了工作忙碌，每天下班后才能准备晚餐，许多孩子的三餐时间不定时，有时候父母干脆买个速食草草了事，所以出现儿童及青少年蔬果的摄取量普遍偏低，而日常饮食又多偏爱高脂肪、高胆固醇的速食品，同时这类食品都是低纤维素、低维生素，所以导致许多肥胖儿或抵抗力差的小孩出现。
怎样才叫均衡饮食呢？
为此专家还特别呼吁："{yt}五两菜，身体一定爱；每日吃半斤，健康就放心！"希望能够鼓励小朋友从小养成吃蔬果的习惯。
怎样才算是均衡饮食呢？
1.不偏食：食物烹调多变化，以避免儿童偏食，营养必须要均衡。油炸、烘、烤食物较不易消化，且许多材料易受高温分解，要注意食品的营养调配。
2.多吃xx的食物：xx食物可以避免受添加物之虑(食用生菜类必须清洗干净，减少农药残留)；过度加工的食物常失掉很多的营养。
3.维护肠道干净：要补充适当的食物纤维，虽然纤维素无法供给人体任何营养，但它却有使肠子蠕动正常，并有助于降低胆固醇含量及稳定血糖、改善xx，预防痔疮、肥胖、结肠癌及许多其他的疾病的功能。所以维护肠道干净确保人体健康。
4.避开禁食的食物：刺激性饮料如：浓茶、酒等，以及油脂、肥肉、过甜、过酸的食品，尽量减少或避免。此外避免吃硬果类等不易消化的食品，如粒状花生、核桃、杏仁果等，禁止吃发泡类饮料，如：沙土、可乐等强酸性饮料(PH值2.2)。
5.要吃早餐：不吃早餐会影响整天的精神，而约有两成十二岁以下的孩子不吃早餐，也是自行进食，自己买早餐吃，父母应该多加关心。
搭配健胃整肠中xx
如果父母放任小朋友吃爱吃的汉堡、炸鸡、烘品、烤品等速食食品，小心孩子可能发生胃部胀痛、不易消化、食欲降低等毛病，若长时间下来，易造成儿童营养失调、偏食及营养不均衡，这个问题会危及儿童的健康，而且还会影响儿童及青少年的发育。因为许多饲料鸡中都添加了生长xx，所以造成许多爱吃炸鸡的小女孩，有月经初潮(8～9岁)提前的现象，甚至造成高血压、高血脂症、痛风等病症的发生有年轻化的现象。
小孩子如果发生胃部胀痛、不易消化、食欲降低等毛病时，可以使用药膳山楂黄芪粥来调理。
1.山楂(胃酸多者不宜服用，但改在饭后或加入冰糖、红枣、甘草后，或将山楂微炒，就不刺激胃肠了)20克，加黄芪1两，6杯水熬汤，滤除渣滓，汤汁用来煮粥，再加入适量冰糖(或黑糖)。
2.黄芪味甘，固本敛汗，在免疫药理学研究上，黄芪多糖可强化体内吞噬xx的功能，增强人体的xxx，尤其是常吃xx解热xx的人体虚多汗，服用黄芪有敛汗之效。而山楂味酸，有消食化积、去瘀行滞之效，对于因吃脂肪过多的肉类食品，所导致的xxxx及胃酸欠缺症、食欲不振是很好的食疗方案。
3.准山药可固肠胃、润皮毛、补脾胃、益肺肾，可用于脾胃虚弱、饮食减少、体倦神疲的孩童。
此外，用于健胃整肠的简易重要方剂xx，如：小建中汤、七味白术汤、小柴胡汤、芍药甘草汤、肥儿丸、保和丸、养胃增液汤、补中xx汤、归芪建中汤、麦门冬汤、苓归术甘汤、参苓白术散、柴胡桂枝汤、四(六)君子汤、香砂六君子汤、无味异功散、养食丸、阿魏丸等。
而小儿xx的常用方剂如：芍药甘草汤、小建中汤、香砂六君子汤、七味白术汤、小柴胡汤、归芪建中汤等。
多些变化、增进食欲
父母对于孩子的饮食要多用点心，因为父母本身的饮食习惯影响孩子很重要，不要为了怕孩子三餐之间会饿，就让孩子吃零食，也不要让孩子把汽水、巧克力、糖果当作正餐。平时把五大营养素搭配主副食，不能只偏重肉类而不吃蔬菜，可以用鲜艳的蔬果搭配食物，多变化一些样式刺激孩子的食欲，您家中宝贝的营养，才能够达到均衡的目标！
