酒庄历史—岩石古堡

罗斯柴尔·埃德蒙男爵的改革时代

岩石古堡向世人展现出其丰富多彩的历史遗产，这是多位知名人士的经典之作。岩石古堡位于里斯特哈克-梅多克产区的中心地带，得名于当地富含石灰石的地质条件——Peyre-Lebade意为“抬高的石头”。当年此地曾为采石场，供给邻近村庄的建筑。

从12世纪起，当地西多修道院的修士们就开始栽种葡萄。几百年后，贝特郎·雷东于1835年买下岩石古堡，贝特郎就是法国杰出的象征主义画家奥迪伦·雷东的父亲。

画家奥迪伦·雷东大部分最xx的作品都是以这片土地为题材，画面上倾注了他对土地的迷恋之情和对这份家族产业的热爱。1979年，岩石古堡被埃德蒙·罗斯柴尔德男爵购入，此时男爵已经拥有邻近的位于里斯特哈克的克拉克酒庄与位于穆里斯的玛拉玛颂酒庄，几个酒庄都得到与拉菲堡同样的悉心经营。

在埃德蒙男爵的推动下，酒庄内外开始大规模的翻建工作：葡萄栽种，铺设地下排水系统，翻新酒窖，更换酿造设备，为出产佳酿备好了充足的物质条件，酒庄发展从此进入新的阶段。岩石古堡现属于埃德蒙男爵的儿子本杰明·罗斯柴尔德男爵所有，由罗斯柴尔德拉菲集团主管其市场销售。

葡萄园—岩石古堡

种植技术与克拉克酒庄相同

55公顷的土地上种植着卡本妮苏维翁(种植比例24%)，梅洛(64%)与卡本妮弗朗克(12%)。

土质为石灰土与石灰质粘土，地下全部铺设排水系统。得名于当地富含石灰石

的地质条件——Peyre-Lebade意为“抬高的石头”。当年此地曾为采石场，供给邻近村庄的建筑。

葡萄园由克拉克酒庄与玛拉玛颂酒庄共同的技术小组负责管理。保

持传统的种植方法，在成排的葡萄株上覆盖草皮。为使葡萄达到最

为理想的成熟度并使结构更加集中，适时去除葡萄叶以及未成熟的

果实。

酿造工艺—岩石古堡

遵循传统方法酿造

岩石古堡充分获益于其先进的现代酿酒设备，巨大的不锈钢发酵槽装配有中央温控系统。而酿造技术则依然遵循传统方式。

酒窖中约有一千只木桶。采用长时间浸皮技术悉心酿造，随后转入橡木桶，醇化时间12到16个月。为得到{dj0}酒，此间须进行多次滗清，之后加入蛋清去除悬浮物，在酒庄进行装瓶。

岩石古堡的平均年产量为1万6千箱

岩石古堡

上梅多克产区

岩石古堡葡萄酒带有上梅多克产区的典型特征，果香浓郁丰满。而高比例的梅洛又赋予其极为柔滑的口感，是与产区内其它酒的相异之处。

葡萄品种：

梅洛65－75%，卡本妮苏维翁15－25%，卡本妮弗朗克10%

橡木桶陈放：

12至16个月

平均年产量：

1万6千箱