那些简便的家常美味们(2)——冰糖炖梨_白杜_新浪博客

老爹感冒咳嗽喉咙痛,娘说给你做碗冰糖炖梨吧。完了就要拿梨子来切块。我拦住我娘说放着我来。

冰糖炖梨,可化痰止咳、清热生津、润肺平喘,如有条件同贝母同炖更佳。家里面图省事,将梨子痛快切成块状,加冰糖同蒸。快则快矣,就没有那种揭开梨盖儿甜香四溢的乐趣了。

1.  取个头较大、长得匀称的梨子去皮。

2.  从梨顶部下刀切开。注意用锋利快刀,边旋转边切,否则无法切下来完整的梨盖儿。

3.  铁汤匙挖出梨核,注意不要挖破底部。

4.  放入冰糖(视个人嗜甜程度酌量)。盖上梨盖儿,隔水蒸熟。我用的是五个蛋的蒸蛋器,蒸十三分钟即成。

我爹说滋味非常不错。

你看这样就快手啊。你看这样就好吃啊。你看这样就美味啊。

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