引用粗粮虽好不宜贪多企业库|免费b2b网站

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粗粮一般是指大米和小麦面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、板栗、花生、芝麻等。粗粮不但含有人体所需的蛋白质和碳水化合物，还含丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少。因此，人们吃谷类食物要注意粗细搭配，经常吃一定量的粗粮。

粗粮既要常吃，又不宜吃太多。过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素吸收，尤其对那些营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年人群来说，长期进食大量粗粮，可能会导致营养不良。

对一般人群而言，每周食用薯类以5次左右为宜，每次{zh0}控制在50克至000克。薯类蛋白质含量较低，儿童长期过多食用对生长发育不利。薯类过多摄入可引起烧心、返酸、腹胀、打嗝等不适，尤其是患有慢性胃炎、食管炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良者，要注意不宜摄食太多。



                                            引：刘卫宏

                                           2010年01月