黄山祁门，中国红茶之乡，一个享有“中国xx名茶”、“三大红茶”等盛名的红茶产地，近年来却因祁红在茶行业地位的变化而承担着种种压力，11月6日，一群一直xx着“祁红”的人们，开始讨论“祁红”的复兴，期待着“祁红”再次香飘四海。
金色的招牌
“祁红”的过去是辉煌的。“祁红” 采制工艺精细，红毛茶制成后，还须进行精制，由此而成的“祁红”香气清鲜持久，海外赞为“祁门香”，“祁红”鲜醇甘厚，入口醇和，回味隽厚，味中有香。 “祁红”自诞生以来，一直以其优异的品质和独特的风味蜚声于国际市场，不仅与印度的“大吉岭”和斯里兰卡的“乌伐”并称为“世界三大高香名茶”，还被列为世界三大高香茶之首，有“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”等美称。1915年“祁红”荣获巴拿马万国博览会金奖，1980年、1985年、1990年和1995年四次荣获国家金质奖，1987年又获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金奖，同时也是中国xx名茶之一。“祁红”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，并一直被列为我国的国事礼茶招待各国贵宾，xxx同志视察黄山时曾赞誉“你们祁红世界有名”。
至今，祁门人仍然以“祁红”为荣，祁门也仍然因为“祁红”这些曾经的辉煌而被人们称之为中国红茶之乡。
绿色的冲击
但是，近年来国际红茶市场的变化和人们饮茶消费习惯的改变等因素也逐渐影响到祁门红茶的生产与销售，在曾经的盛名之下，“祁红”经受着考验，其中的一部分便来自“绿茶”的冲击。
省茶叶研究所专家黄建琴认为，世界茶叶产品结构近20年来发生了显著变化，红茶由原来占市场90%份额下降到75%，而绿茶及特种茶则由原来占市场份额的10%上升到25%。祁门红茶在这一变化中受到了较大影响。祁门县有关负责人告诉记者，过去祁门都是以生产红茶为主，25个乡镇只有一个镇生产绿茶，但随着绿茶价格的上涨，绿茶开始受到当地许多茶叶生产者的重视，绿茶生产量越来越多，而红茶的生产总量自然不断下降，目前仅占当地茶叶生产总量的30%左右。
与此同时，“祁红”在国际市场的竞争力也渐受影响。近年来，受栽培、原料、加工等方面的影响，“祁红”的香气品质有所下降，品质优势有所削弱；同时，在秩序混乱的恶性竞争下，祁门红茶的标准化程度降低，产品质量也不太稳定，再加上对品牌管理的不力，众多的仿冒者也令祁门红茶陷入尴尬。
红色的希望
在本月6日举行的“祁红论坛”上，专家为祁门红茶的东山再起提出了具体的建议；当地也出台了一些政策，为祁门红茶再次香飘四海而继续作出努力。
省茶叶研究所专家认为，有关部门应制订相关政策来扶持当地红茶企业向产业化发展，引导茶叶企业进行重组，形成适度规模经营；要强化行业管理，制止恶性竞争，并建立行业自律机制，提高行业信誉。同时，要传承和提升制茶技术，大力提高茶叶品质，在此基础上，以科技创新为动力，全面提高茶叶生产力水平和产品质量卫生。
针对目前“祁红”发展存在的困难，当地已经开始着手做好祁门红茶基础建设，开展无公害有机红茶生产，培育祁门红茶xxxx，形成企业发展优势，以解决目前“祁红”生产企业的弱小局面。同时，通过原产地认证和商标的注册，加强对“祁红” 品牌的保护。在论坛上，有关专家表示，根据目前人们消费习惯的变化和市场需求，“祁红”也要开发“果味红茶”、“花香红茶”等新品种，并进行良种茶树的培育、改造，以保持和提升“祁红”的品质。
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