怎样泡茶味更香_春瑞茶庄_新浪博客

        泡茶是我们每天都要做的事。但很多人只知道喝茶,却不知怎样泡的才乏香、更有味。

        泡茶要掌握好茶叶的用量和水的温度,茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。一般来讲,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时宜多放一些;而粗茶含茶汁多,要少放些。以500毫升一壶水计,一般茶叶可放6~10克,而像龙井、等精细就应多放一些。

        冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水泡,就是取用热水瓶中的水。从科学的角度讲,用温度太高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水温过低又不易使叶香味溢出。为两全其美,品尝细嫩、高级的,水温{zh0}在80~90℃。十分细嫩的,水温还可再低一点。其他中低档,可用100℃的滚水冲泡。而、,则宜用沸水冲泡并加以杯盖,以免散失香味。xx茶一次不宜泡得过多,否则会影响茶清幽、淡远的真味;低档茶用量过多,则苦味、涩味会较重,难以入口。总之,泡颇有学问

  

 

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