刚QQ上和表弟聊天，说最近老家那边挺冷的，下雨了，风也不小。昨晚老表几个去狗肉一条街吃狗肉去了。哎哟，听他这么一说，我的口水都流了，呵呵，不是我没出息，实在是狗肉太好吃了。想想，自己也很久没好好吃过一顿狗肉了
我们老家的狗肉，那可是出名的。我们那地方，不仅仅有美味的海鲜，还有香喷喷的五香狗肉。做狗肉，那可是有诀窍的，也许因为是饮食文化不一样的关系，北方的狗肉比起我们那得狗肉，真的是没得比的。狗肉，首先要用猛火烤一下，把外面那层皮烤到有点焦了，这样吃得时候，就会感觉到皮是脆的。烤完以后，用热水过一下，把一些没有弄干净的东西都整理掉。然后就把狗肉切成一块一块的，自己家里吃嘛，按个人喜好了，大块小块都没问题。切好了以后，先放到锅里煮一下，这样做的目的是把狗肉的一些气味去掉，这个步骤是很重要的。煮过以后，把狗肉捞出来，用冷水过一下，把狗肉洗干净了。先晾一下，把水去掉，然后放到锅里用油炸一下或者是爆炒一下。紧接着放水，配料（我们那都用“狗料”，不知道是九料还是狗料，因为我们那这两个的发音时一样的。说白话的都知道，哈哈）九料的主要成分有：八角茴香，荔枝叶等等其它一些，记不住了，呵呵。
就这样，熬两个小时左右，{zh0}是用柴火熬，因为这样熬出来的味道才是最xx的，也是最香的。熬好以后，一锅香喷喷的狗肉就出锅了，当你闻到以后，你{jd1}会流口水的，哈哈，现在想想，那狗肉都是如此的美味。也许我说得不太好，但是如果真的有机会了，一定要去尝尝我们那得狗肉。吃过以后，一定会流连忘返的。
