茶叶商城讯　前些年炒得沸沸扬扬的普洱茶是一种啥茶？普洱茶归于六大茶类的哪一类？近来，茶叶商城的一位朋友拜访了茶学专家张流梅。她认为，普洱茶是黑茶的一种。黑茶中还包含四川边茶、广西六堡茶，以及前史最为悠长的湖南安化黑茶。黑茶是后发酵茶，具有消食去腻、降脂xx、降三高、解酒、暖胃、xx的保健成效。此外，黑茶还具有弥补膳食养分、按捺动脉硬化等效果。


    普洱茶是一种什么茶我们已经清楚了，那么同归于黑茶，普洱茶与安化黑茶有哪些差异？


    其普洱茶的质料为云南的大叶种、质料较嫩，含梗量少，湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多。


    据茶叶商城了解，在加工上，云南普洱用晒青毛茶―毛茶不渥堆；云南普洱大多数是饼状，有生熟之分。加工安化黑茶选用黑毛茶―毛茶渥堆；多为砖型；千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花技术。


    质量风味上，普洱熟茶陈香跟霉味接近、粘稠或滑爽，安化的黑茶发酵的时候酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。


    “当然，这些都只是详细的差异，安化黑茶与普洱茶的本质差异即是两个：一块‘石头’，一朵‘金花’。”张流梅说，“安化黑茶的奇特成效源自于奥秘金花，奥秘金花又源自于一块奇特的石头，也即是冰碛岩。”本文作者茶叶商城（yunlaitea.com），转载请注明出处！