包装业最广泛应用的莫过于零食熟食类的食品包装了,此文分享一下在食品包装过程中的6个小窍门

1、进行合理的包装结构设计和装潢设计根据食品所需要的保护性要求预计包装成本、包装量等诸方眼条件进行合理的包装设计,包括容器形状、耐压强度、结构形式、尺寸、封合方式等方面的设计,应尽量做到包装结构合理、节省材料、节约运输空间及符合时代潮流,避免过分包装和欺骗性包装.
2、研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响应了解包装材料中的添加剂等成分向食品中迁移的情况,以及食品中某些组分向包装容器中渗透渗出渗出和被吸附情况等对流通过程中食品质量的影响.
3、研究和了解商品的市场定位及流通区域条件商品的市场定位、运输方式及流通区域的天色和地理条件等是食品包装设计时必须考虑的因素.国内销售的商品与面向不同国家的出口的商品其包装和装潢要求各不相同,不同运输方式对包装的保护性要求也不相同.对食品包装而言,商品流通区域的天色条件变化至关重要,因为气温对食品内部成分的化学变化、食品微生物及其包装材料本身的阻隔性都有很大的影响.
4、掌握有关的包装技术方法对于给定的食品,除需要选取合适的包装和容器外,还应采用最适宜的包装技术方法.同一种食品往往可以采用不同的包装技术方法而达到相同或相近的包装要求和效果.例如,对于易氧化的食品,可采用真空或充气包装,也可采用封入脱氧剂进行包装.但有时为了达到设定的要求和效果,必须采用特定的包装技术.包装技术的选用与包装材料的选用密切相关,也与包装食品的市场定位等诸因素密切相关.
5、研究和掌握包装材料的包装性能和适用范围及条件包装材料种类繁多、性能各异.因此,只有在了解各种包装材料和容器的包装性能,才能根据包装食品的防护要求选择既能保护食品风味和质量,又能体同其商品价值,并使综合包装成为合理的包装材料.
6、了解食品本身的特性及其所要求的保护条件应研究影响食品中主要成分,特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素,包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素.只有掌握了被包装食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素,确定其要求的保护条件,才能确定选用什么样的包装材料、包装工艺技术进行包装操作,以达到其保护功能及适当延长其贮存期的目的.
 

以上6点平时大家注意到了吗,打造更健康的包装,铸造xx声誉