豌豆苗富含多种维生素和胡萝卜素，有xx、止泻、消肿、止痛和助消化等食疗作用。豌豆苗质地脆嫩、清甜多汁，尤适合用来清炒或滚汤。恰逢春节刚过，吃多了油腻食物的各位，不妨多吃此菜，一给肠胃消脂除腻，二还可使皮肤变得清爽不油腻！
烹制材料(两人份)
材料：鸡柳(200克)、豌豆苗(200克)、红椒(1只)、蒜(2瓣)
腌料：白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)
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