初识有机化合物

瑞典化学家贝采利乌斯在1806年最早提出“有机化学”这个名称。但人类使用有机物的历史很长，世界上几个文明古国很早就掌握了酿酒、造醋和制饴糖的技术。据记载,中国古代曾制取到一些较纯的,如没食子酸(982--992)、乌头碱(1522年以前)、甘露醇(1037--1101)等。由于这些有机物都是直接或间接来自动植物体，因此,那时人们仅将从动植物体内得到的物质称为有机物。

1828年，德国化学家维勒（Friedrich Wohler）首次用无机物合成了有机物 ---- 尿素。柯尔柏(H.Kolbe)在1844年合成了醋酸，柏赛罗(M . Berthelot)在1854年合成了油脂等，有机化学才进入了合成时代，部分有机物来自植物界，但绝大多数是以石油、天然气、煤等作为原料，通过人工合成的方法制得。

人工合成有机物的发展，使人们清楚地认识到，在有机物与无机物之间并没有一个明确的界限，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用。与有机生物体有关的化合物（少数与机体有关的化合物是，如水），通常指含碳元素的化合物，但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、金属、氰化物等除外。除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、 、硫和磷等元素。有机化合物对人类具有重要意义，地球上所有的生命形式 ，主要是由有机物组成的。例如：脂肪、、蛋白质、糖、血红素、、酶、xx等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如、天然气、棉花、染料、化纤、xx和合成xx等，均属有机化合物。

　　有机化合物特点主要有：

1、和无机物相比，有机物种类繁多，可分为烃和烃的衍生物两大类。根据有机物分子中所含的不同，又分为烷、烯、炔、芳香烃和醇、醛、羧酸、酯等等。根据有机物分子的碳架结构，还可分成开链化合物、碳环化合物和三类。

2、有机化合物的碳的结合能力非常强，互相可以结合成碳链或碳环。碳原子数量可以是1、2个，也可以是几千、几万个，许多有机高化合物甚至可以有几十万个碳原子。因此有机高化合物的相对分子质量也很大。

3、有机化合物除少数以外，一般都能燃烧。和无机物相比，它们的热稳定性比较差，有机物的较低，一般不超过400℃。

4、有机物一般难溶于水，易溶于。

5、有机物的反应一般比较缓慢，往往需要催化剂等手段，而且有机物的反应比较复杂，在同样条件下，一个化合物往往可以同时进行几个不同的反应，生成不同的产物。

初中化学中常见的有机物有：甲烷最简单的有机物、乙醇俗称酒精、乙酸俗称醋酸、酒石酸、柠檬酸、甲醛、尿素以及液化石油气的主要成分等。

考题链接：

1、（09德州）人体所摄入的主要物质有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 ⑦空气等。其中属于有机化合物的是

A、①②③④        B、①②③⑥          C、②⑤⑥⑦         D、③④⑥⑦

2、（09徐州）自然科学的发展使我们的生活变得丰富多彩。通过化学的学习，你觉得下列情况中不可能实现的是

A．通过化学反应使水直接变成汽油    B．用点燃闻气味法区分聚乙烯和聚氯乙烯

C．用人工的方法合成结晶牛胰岛素    D．用高温煅烧法除去氧化钙中的碳酸钙

3、（09泉州）被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。

（1）黄曲霉素属于          （填“无机物”或“有机物”），它由     种元素组成，各元素的质量比是               。

（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、……。下列做法不会危及人体健康的是        （填序号）。

   a.用甲醛浸泡海鲜产品                     b.用霉变花生压榨食用油

c.用小苏打做糕点的疏松剂                 d.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

4、（09杭州）木糖醇和普通的白糖相比，具有热量低的特点，常用于xx食品。已知该有机物由三种元素组成，其中氢元素质量分数约为7. 9％，氧元素质量分数约为52. 6％，且每个分子中含有5个氧原子。试回答：

(1)该有机物还含有的一种元素是                   ；

(2)该有机物的相对分子质量为                  （取整数）；

(3)该有机物的化学式为                          .

参考答案：1、A   2、A   3、（1）有机物、3、17：1：8   （2）c   4、(1)碳   (2)152   (3)C5H12O5