快热式电热水器（也称即热式电热水器）在使用时是带电工作的，特别是在大功率高电流状况下工作，所以其安全问题及其品质的稳定性显得尤为重要。而其核心部件——“发热体”的优劣与否是即热式电热水器的关键，是其安全与否、品质性能优劣的决定因素。
目前市场上有非金属与金属发热体两种：
（1）玻璃导热性较弱，如果材料选择不当，在骤冷骤热情况下可能会出现炸裂。
（2）陶瓷的优点是耐高温，不足是导热系数低于水晶。水晶、玻璃、陶瓷都比较脆，易碎，这给安装及运输带来很xxx烦。热体热效率比一般的金属发热体低，造成了不必要的能耗。
（3）而采用水晶石英管发热体，则可避免许多问题，水晶（石英）是二氧化硅的结晶体，导热性强，熔点高，为1713℃，可反复放在炉火中煅烧再入冷水仍不会炸裂，耐骤冷骤热。不易结水垢，在这一方面比其他热水器发热体更耐用，从而能够大大提升热水器的加热速度和延长发热管的寿命，更加省时省钱。对于水晶发热体，有些厂家已经做到了水电分离，使得其安全方面更加优越以其他产品。
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2、金属发热体分为不锈钢和紫铜
（1）目前市场上大多数金属发热体采用的是不锈钢护套式加热管、不锈钢内胆和紫铜。
不锈钢材质延展性一般，其加热管金属护套及内胆均采用有缝不锈钢管组合成的发热杯，布满了焊缝。加热管越多，焊缝就越多。在没有镁棒和搪瓷涂层等保护措施保护的情况下，发热杯内胆及金属加热管焊缝必受到水垢的直接侵袭，留下了隐患。水垢一多将严重影响金属加热体的散热，轻则加热时间延长、费电，重则造成发热丝热能传导不出，使加热体表面壳体炸裂，从而水中带电，危及安全。就算采用加装镁棒来保护加热体，也只能在一定程度上缓解结垢问题，治标而不能治本。让其能长治久安运行只能靠定期清洗和保养。如果商家售后服务不周全的话，将使消费者蒙受巨xxx烦和损失。
（2）紫铜。纯铜密度为8.96﹐熔点为1083℃﹐具有优良的导电性﹑导热性﹑延展性和耐蚀性。铜材质的延展性好，采用无缝铜管并减少焊缝的数量，与不锈钢相比能把水垢的危害降低许多，抗压能力也比之前者不可同日而语，但总免不了水垢的产生。同时铜的导热性能也优于不锈钢。紫铜还有个不足之处就是发热体成本价格昂贵。
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