说到这个鸭啊，也算见过不少了，酱板鸭、烤鸭、啤酒鸭、血鸭都很好吃的。但是我却对这个情有独钟。初次见这个鸭的时候，还很丢人的尖叫了一声，弄得自己好尴尬，好像没见多世面的乡里人进城一样，但那次确实吃的很爽。所以自己也来学做一个。 材料： 去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒（我用的是袋装的泡椒辣酱）、白糖 的做法：
1、将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可； 2、锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色； 3、改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可； 4、{zh1}可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。 |
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