1月22日是农历“腊八”，我国民间有吃腊八粥，泡腊八醋的习贯，为什么要腊八泡醋？因为一年中腊八是最冷的日子，据中医学理论，寒为阴，热为阳，阴阳是相互转化的，寒扱生热，热极生寒。寒到极点，热就开始显现，而腊八就是一年中最冷的日子，也就是由寒向热转变的时候。此时养生主要是护阴保阳。而醋味：酸、苦、性温。配以适当的药材成腊八醋，具有护阴养阳的功效，食用有利于中老年人的健康。 而人体冬季的新陈代谢缓慢，春季较为旺盛。腊八是由寒向热过渡阶段，随着人体血液环的加快，血压、心率增加，容易诱发消化系统疾病。而醋能开胃，xx、软化血管、降低胆固醇。所以可用醋泡蒜、洋葱、葛根、核桃、芥子、丹参等。可以治療各种慢性病。醋{zh0}选香醋、陈醋为适。{zh0}是腊八早八点做为佳。 |
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