冬季滋补豆腐海带汤(图)


豆腐海带汤

  豆腐配海带,可说是珠联璧合,被日本人认为是长生不老的“妙药”。为什么有此一说呢?答案是:豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带富含碘,因此将豆腐配海带,营养合理,汤鲜味美。

  调味料:白胡椒粉:1/3汤匙 香油(麻油):1/2汤匙 鸡精:1/2汤匙 盐:1/2汤匙

  做法:

  1. 豆腐、海带洗净;粉丝冲洗后用冷水稍加浸泡;

  2. 豆腐用刀背或锅铲边界成小块;市场买的海带丝或海带片通常很长,用刀切短,适合入口;

  3. 姜剁成末,葱切成葱花;

  4. 烧开锅内的水,放入豆腐海带煮10分钟,放入粉丝,待粉丝熟后下胡椒粉、香油、鸡精和盐即可食用。

  功效:

  营养丰富,祛脂降压。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,可帮助身体排出毒素。

  ●靓汤心水

  海带不宜煮太久,不然过于软烂口感不佳。

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