限量版红菌蟹汤馄饨
如果你在这两天中午12时过后经过庙前直街的成隆行，会发觉很多人在里面捧着个大汤碗咕嘟嘟地喝汤吃馄饨，莫非成隆行进军云吞面界？非也非也，原来大闸蟹性寒，很多长辈都会说别多吃，所以成隆行就灵机一动，推出了堂造红菌蟹汤馄饨。
红菌是广西特有的野生菌，性温而滋补，尤其适合体虚气弱之人，最受台湾富豪欢迎。它从现在到春节为止都是当造期，单卖得560元/500克，嗅起来像微微发酵的面包，把它放在冷水里浸10分钟之后，把菌水加入鸡汤里面，和大闸蟹一起煲上两个小时，{zh1}10多分钟时再加入红菌和几滴黄酒，一煲汤蟹味尽出，一端出来香味已经溢满一室，加入红菌之后更是中和了蟹本身的寒凉，难怪连师奶都不甘人后。
接过汤碗细细瞄，一碗里面有6个上海空运来的荠菜小馄饨，一只至少有100克的蟹，一朵菌，吃喝完都已经半饱。其中的大闸蟹已经被挑去了最寒凉的蟹心蟹肺蟹肠，至于荠菜小馄饨则皮子薄透兼滑溜，颇有江南西塘古镇的食品风韵。不过这一碗红菌蟹汤馄饨，每日限量30碗，只在中午12时之后有售，卖完就算。
贴士：红菌蟹汤馄饨 25元/碗。此处还有野生长江蟹，肉质比太湖蟹更甜蟹膏更滑溜，提前2天预定，398元/只。
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