在不久前大热的日剧《料理仙姬》中，田半仙每天穿着和服，包上得体的头巾在萝卜田里每天浇水和拔萝卜的画面，叫人直觉得美人种萝卜比种兰花还雅致。而一升庵里煮萝卜的方法更是xx得令人冒汗：为了让萝卜不要煮出瑕疵，便是用木鱼水一勺一勺地浇着，慢火温着，不可以沸，否则便要废掉重煮。
在日渐变得曼妙的秋意中，你开始思考要善待“赛人参”的白萝卜一次，传统的关东煮的确是一个不错的选择。
关东煮如今在国内越来越流行，但却是经过改良的台式关东煮，成为像粤式萝卜牛腩般材料大大块、汤汁浓郁的小吃，这样未免失了关东煮的传统神韵。在到处都是寿司吧的广州，能吃到的传统风味的日本料理店却并不多。吕师傅说，每有一桌客人点了关东煮，满间店都飘满了香气。这种亲和的温暖味道，也许是神户5A和牛或高级刺身之香所不能比的。
关东煮对萝卜的厚爱，在入口的一刻便能得到证明：白萝卜被温温吞吞的慢火煮得软而不烂，一咬下去，能感觉到昆布与鱼汤的清甜。蘸以黄芥末食之，更是舌中清香滋味挥之不去。为萝卜受那么多煎熬可值得？如果到料理店去吃，花的钱可能是一半不到，但那份家中xx不散的温暖感， 也许还是值得如此大动作吧。
转眼入秋，又迎来萝卜{zh0}的季节。俗话说秋后萝卜赛人参，你又可曾想过给它怎么样的礼遇？也许自己动手做一次传统的日式关东煮，看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻，才能明白，它值得如此精美的礼赞。
|
郑重声明：资讯 【诗意萝卜的雕刻时光(组图)】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
|
