农历新年期间，相信不少人都吃得有点腻了，但一开工同事又相继邀约吃饭。吃什么才健康又不腻呢？不如给补补钙，让身体更硬朗、精神更健旺！没看连电视广告都大讲：补××钙，吃嘛嘛香，精神更好嘛。足见补钙好过喝咖啡提神。也许是这个原因，最近城中忽然猪骨煲回潮，不过和前两年的一煲桶骨走天下不同，而是细分为了小资场、潮人场、蒲精场，骨头搭档更是进化到连锅都要千锤百炼的地步！
千张筒骨砂锅
鲍鱼海鲜猪骨煲
蒲精专场
海啸价海鲜猪骨煲
关键词：周中徒弟&亲民价
起锅的日与夜截然不同。它虽然开在多宝路边，白天却被门前的2路车站遮得严严实实，你经过定会走宝。蒲精暗中指点：要晚上去啦，这里只做晚市，是蒲精的根据地。果然，夜色越深，恒宝华庭旁边起锅人气越盛，两层全部爆满。仔细一瞄，还多是超短裙热裤辣妹和贴身西装牛仔裤型男，三五成桌围着个超大海鲜猪骨煲起劲地涮涮涮。为什么一家新张才两个月不到、装修称得上简陋的火锅店会人气飙升得这么厉害？
首先当然是因为这里的价格够海啸，但品质又有保证。起锅的老板之一出身自白天鹅，之后又去澳门跟随《美女厨房》里的周中师傅学艺，基本功扎实之余还跟周师傅一样看重食材品质，绝不肯因价就货。因此这里的青口用的是新西兰货，生蚝则是来自美国的半壳蚝，和白天鹅用的是同一个供货商。而时下打火锅必备的牛肉粒则是美国安格斯，入口也是丰腴满带油香。尤其是这里的鲍鱼海鲜猪骨煲，一锅足够4到6人开煲，里面有4只10头新鲜大连鲍、4只10头大罗氏虾、200克圣子皇、4只5头鲜带子、250克有膏花甲皇，重头戏是1000克的有骨髓可吸新鲜猪桶骨！这里的猪骨汤底更是师傅一大早熬制到下午5时而成的，浓到起胶。
不过我私下揣测，这么受潮人欢迎，与两位性格开朗的帅哥老板应该也有关系吧？潮人的气场自然就能吸附同类啦
必试拿手菜
鲍鱼海鲜猪骨煲 128元，一煲4到6人份，所用海鲜都是即日市场采购回来，鲜味足肉味浓。
纽西兰青口 36元/打，乍看比一般街坊火锅店贵，但用的是新西兰货，个大肉厚。
牛柳粒 38元，一碟有250克，粒粒有油花。
手打肉丸 18元，加入冬菇荸荠芫茜手打而成，滑溜。
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