聚财气的醒神骨气汤(组图)

  农历新年期间,相信不少人都吃得有点腻了,但一开工同事又相继邀约吃饭。吃什么才健康又不腻呢?不如给补补钙,让身体更硬朗、精神更健旺!没看连电视广告都大讲:补××钙,吃嘛嘛香,精神更好嘛。足见补钙好过喝咖啡提神。也许是这个原因,最近城中忽然猪骨煲回潮,不过和前两年的一煲桶骨走天下不同,而是细分为了小资场、潮人场、蒲精场,骨头搭档更是进化到连锅都要千锤百炼的地步!


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海啸价海鲜猪骨煲

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千张筒骨砂锅

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鲍鱼海鲜猪骨煲

  蒲精专场

  海啸价海鲜猪骨煲

  关键词:周中徒弟&亲民价

  起锅的日与夜截然不同。它虽然开在多宝路边,白天却被门前的2路车站遮得严严实实,你经过定会走宝。蒲精暗中指点:要晚上去啦,这里只做晚市,是蒲精的根据地。果然,夜色越深,恒宝华庭旁边起锅人气越盛,两层全部爆满。仔细一瞄,还多是超短裙热裤辣妹和贴身西装牛仔裤型男,三五成桌围着个超大海鲜猪骨煲起劲地涮涮涮。为什么一家新张才两个月不到、装修称得上简陋的火锅店会人气飙升得这么厉害?

  首先当然是因为这里的价格够海啸,但品质又有保证。起锅的老板之一出身自白天鹅,之后又去澳门跟随《美女厨房》里的周中师傅学艺,基本功扎实之余还跟周师傅一样看重食材品质,绝不肯因价就货。因此这里的青口用的是新西兰货,生蚝则是来自美国的半壳蚝,和白天鹅用的是同一个供货商。而时下打火锅必备的牛肉粒则是美国安格斯,入口也是丰腴满带油香。尤其是这里的鲍鱼海鲜猪骨煲,一锅足够4到6人开煲,里面有4只10头新鲜大连鲍、4只10头大罗氏虾、200克圣子皇、4只5头鲜带子、250克有膏花甲皇,重头戏是1000克的有骨髓可吸新鲜猪桶骨!这里的猪骨汤底更是师傅一大早熬制到下午5时而成的,浓到起胶。

  不过我私下揣测,这么受潮人欢迎,与两位性格开朗的帅哥老板应该也有关系吧?潮人的气场自然就能吸附同类啦

  必试拿手菜

  鲍鱼海鲜猪骨煲 128元,一煲4到6人份,所用海鲜都是即日市场采购回来,鲜味足肉味浓。

  纽西兰青口 36元/打,乍看比一般街坊火锅店贵,但用的是新西兰货,个大肉厚。

  牛柳粒 38元,一碟有250克,粒粒有油花。

  手打肉丸 18元,加入冬菇荸荠芫茜手打而成,滑溜。

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