好幸福：食用油是家庭餐桌上必不可少的调味品之一，每天让家人摄取适当的食用油，可增强家人体质。但是，当前食用油市场上以次充好、掺杂使假的表象十分多，有些不法商贩乃至出售“泔水油”。为了家人安康，咱们应该如何挑选食用油呢？
看透明度：纯洁的植物油呈透明状，因而，在选购食用油时一定要挑选清澄透明的油，且透明度越高越好。
闻滋味：可在手掌上滴一二滴食用油，双手合拢摩擦发热后细心闻其气味，无异味（哈喇味或影响味）时可采购。
尝滋味：用筷子取一滴油，细心品味滋味。略带酸味的食用油为不合格商品，不宜采购。有其他异味的食用油也不宜采购。
听一听：取一二滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，焚烧不正常且宣布“吱吱”声响的，阐明油中水分超支，是不合格商品；焚烧时宣布“噼叭”爆炸声，则阐明油中有可能有杂质。
咱们常吃的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等。在选购食用油时，咱们可按下面的方法来挑选：
看透明度：纯洁的植物油呈透明状，因而，在选购食用油时一定要挑选清澄透明的油，且透明度越高越好。
闻滋味：可在手掌上滴一二滴食用油，双手合拢摩擦发热后细心闻其气味，无异味（哈喇味或影响味）时可采购。
尝滋味：用筷子取一滴油，细心品味滋味。略带酸味的食用油为不合格商品，不宜采购。有其他异味的食用油也不宜采购。
听一听：取一二滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，焚烧不正常且宣布“吱吱”声响的，阐明油中水分超支，是不合格商品；焚烧时宣布“噼叭”爆炸声，则阐明油中有可能有杂质。
安康小贴士食用油保留不妥很容易蒸发蜕变。那么，如何保留植物油呢？食用植物油怕直射光、空气、高温、水。因而，在保留时，一定要避光、密封、低温、防水。
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