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人们对食品罐的生产是有要求的！

为使罐藏食品能够在容器里保持较长的时间，并且保持一定的色香味和原有的营养价值，食品罐容器必须具备以下要求：
①对人体xx害，即食品在长期与容器内壁直接接触的过程中，不应起有害人体健康的化学反应，也不给食品带来污染而影响食品风味；
②具有良好的密封性,使内容物与外界隔绝;
③具有良好的耐腐蚀性能，使食品中有机酸、蛋白质等有机物质对容器腐蚀作用降低到最小程度;
④适合于工业化生产
将食品密封在容器中，经高温处理将绝大部分微生物杀灭，同时防止外界微生物再次入侵，从而使食品在室温下能长期贮存的食品保藏方法。1810年由法国N.阿佩尔发明。初是用沸水煮过的瓶盛装食品，经过100多年的发展，又出现了先xx后装罐密封的无菌装罐保藏，现已成为一种主要的食品保藏方法。
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