“想知道这只烤鸡的‘生平’吗？只要登录我们的‘放心厨房’互动网站，你可以马上查到它所有的信息，甚至是饲养和屠宰时的视频”。

“看看这道猪肉，肉色新鲜，如果不放心，您可以通过电子标签清晰地调阅猪的喂食、出圈、屠宰、销售的全过程，老百姓可以明明白白地吃上‘放心肉’了“。

正当许多消费者为食品安全问题头疼之时，江苏部分城市引入物联网技术，使得食品安全过程“看得见”，消费者终于放心大胆地享用新鲜果肉菜蔬了。

物联网应用于食品安全

近年来，国内外食品安全问题时有出现，快餐店的调味汁、花生酱中含有沙门氏菌，新鲜菠菜中出现大肠杆菌，部分牛奶和宠物食品加入三聚氰胺等等，令消费者惊心担忧。食品质量安全监管及追溯等问题引起各级政府高度关注。

  去年底，北京率先将物联网应用于食品安全领域，确保首都的食品供应处于安全可靠地位。今年上海围绕世博会，深入开展“迎世博，食品安全知识进万家”，强化食品安全监管，加强食品安全监管技术支撑，积极推广运用记录食品运送流向的电子标签、自动报警的温度监控系统等技术手段，着力提高市民食品安全意识，提升城区食品安全整体水平。

与此同时，国内部分省市也开始启动“食品质量安全追溯系统”，该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，及时找出问题症结。

用上物联网 肉菜放心吃

南京大学商学院博士薛元春表示，我国食品安全方面事故频发，其中一个很重要的原因是从生产到销售缺乏监管。加大对农副产品从生产到流通整个流程的监管，则可以将食品安全隐患降至{zd1}，而物联网则可在这方面发挥重要的作用。

 远拓作为国内最早专注物联网研发企业之一，早已将物联网技术运用于食品安全管理上。以猪肉安全为例：进入农贸市场的猪肉安装上电子芯片，以跟踪猪肉产品的生产、加工、批发以及零售等各个环节。具体来说，即在农贸市场的猪肉经营店配备电子溯源秤，消费者在购买猪肉时可索取含有食品安全追溯码的收银条，凭借收银条上的追溯码查询生猪来源、屠宰场、质量检疫等多方面信息。这种做法目前在成都、青岛等地区已经展开。

记者了解到，应用物联网技术，百姓不但吃上“放心肉”，也能吃到无农药残留的“放心菜”。据远拓物联网研发部主任黄国平介绍，只要利用温湿度、气敏、光照、化学等多种传感器，对蔬菜生长过程进行全程监控和数据化管理，通过传感器节点实时感知生产过程中是否添加有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂等物质；结合RFID电子标签对每批种苗来源、等级、培育场地，以及在培育、生产、质检、运输等过程中的状况，技术人员通过物联网模块传来的数据信息进行科学管理。

　　这种标准化的管理，终于让安全和品质不仅看得见，而且有了公信力。有了物联网后，数据靠传感器24小时不间断地收集、分析，不仅经营者，消费者也可以自己“看菜”，放心地食用。