在《红楼梦》通行本的第五十四回有这样一个细节：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，{zh1}贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点，很显然，贾母爱喝杏仁茶，会不会是这个杏仁茶里隐藏着什么奥秘呢？

【主持人】我这儿也有一盘杏仁，说到杏仁，大家可能都知道它具有养阴清肺的作用，比如说谁有咳嗽痰多症状的时候，就会推荐他赶紧去吃点杏仁，那么这个杏仁和美容养颜有什么关系呢？其实，用这个杏仁来美容，早在几千年前的中国宫廷里，就已经非常普遍了，连中国古代四大美人之一的杨贵妃，都用杏仁来做美容的面膜，而且它的做法，这次也被我们探寻到了，我们先去看看贾母爱吃的这道杏仁茶，需要准备哪些原料，回来再告诉您！

【解说】做这道杏仁茶，需要准备的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。杏仁茶的做法有很多，今天我们为您推荐的是一种既简便，又不失营养的做法，首先要把甜杏仁和糯米洗净以后，用凉水浸泡4——6个小时，那么，这白白嫩嫩的杏仁，真的能美容吗？

【北京中医药大学教授 李峰】大家比较熟悉的杨贵妃，她就喜欢用一种杨太真红玉膏，这个擦面的“红玉膏”，是用杏仁加上轻粉、滑石等做成的，用来美容，据说擦了一段时间以后，就会面色润泽而红如玉，效果非常的好。

【解说】杨贵妃用杏仁美容，采取的是外敷的方法，而在杨贵妃之前，早在2000多年前的中国，就有人吃杏仁来抗皮肤衰老！

【北京中医药大学教授 李峰】中国古代记载中，宫廷中盛行用杏仁美容，比方说早在春秋时代，郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁，据说能活了100多岁，而且终老的时候，面色色颜不衰。

【解说】100岁还能面色不衰，这可真够神奇的了！看来这用杏仁美容，还真是一种宫廷时尚呢！而这种时尚更是一直延续了数千年。

【北京中医药大学教授 李峰】自唐宋以来，很多很多的宫廷嫔妃们都认为吃杏仁可以增加自己身体的香味，去除异味，因此那个宫女、嫔妃们都喜欢用杏仁来做茶点，据说xx的香妃，就是因为喜食杏仁，而身体出现异香，深得皇帝宠爱的，那么这也给杏仁美容的功效蒙上一个神秘的色彩。

【解说】那么，这杏仁为什么会成了美容宝贝的呢？

【北京中医药大学教授 李峰】杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。

【主持人】杏仁具有这么有效的美容作用，难怪杨贵妃能够得到唐玄宗“万千宠爱于一身”的特殊关爱，夏姬能够活到百岁还面色不衰！看来这贾母用杏仁美容还真是挺有道理的！不过，洪涛在这儿要提醒您，我们今天用来做杏仁茶的杏仁指的是甜杏仁，是可以用来食用的杏仁，不能用从药店里买来的苦杏仁，这一点您可一定要记住了。好了，言归正传，让我们赶紧学学这道杏仁茶的做法吧！

【解说】做这道杏仁茶的{dy}步工序，就是把甜杏仁和糯米放进搅拌机中，再倒进200克清水，盖上盖，开始搅拌，等杏仁和糯米已经打烂，搅拌机里没有明显的颗粒，搅拌过程就结束了。接下来在砂锅里放入一点清水，根据自己的口味加入适量冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖xx化开。这个时候找一个空碗，上面蒙上一块干净的纱布，把榨好的杏仁糯米汁倒进碗里，然后收起纱布的四角，用力挤，这么做的目的，是要把杏仁和糯米的渣滓过滤掉，以保证杏仁茶的口感，过滤完以后呢，冰糖也差不多就化开了，这时候把滤好的汁倒进锅中，烧开以后装进小碗，这道香滑可口的杏仁茶就做好了！