枸杞为茄科枸杞属多年生落叶小灌木,叶用枸杞又称枸杞菜,与枸杞{zd0}的不同是叶用枸杞的叶片较大,以嫩茎和叶片供蔬菜食用。枸杞对环境的适应性强,病虫害较少。在我国南北地区均可栽培。
枸杞菜性味甘苦。枸杞叶富含甜菜碱(一种强壮剂)、芦丁,蛋白质,碳水化合物,以及多种氨基酸和微量元素等。具有滋阴xx,养颜美容。清肝明目,清热xx,提高人体xxx。强身健体,具有扶正固本、生精补髓、滋阴xx、xxxx、延缓衰老、防贫血、抗肿瘤、之功能。是理想的药食同源类保健特菜。
枸杞菜的烹饪方法大叶枸杞菜的食用方法很多其嫩梢、叶(又名枸杞头)作蔬菜食用,可炒、炸,凉拌、煮,蒸,涮,做汤,粥等,营养丰富,味美爽口,深受消费者青睐。
以下几种做法,简单实用。
1.枸杞炒猪心 2.枸杞炒里脊片 3枸杞蚌肉汤 4 凉拌枸杞头 枸杞其它做法较多有 鲫鱼陈皮枸杞菜”、“枸杞叶芹菜汤”、“枸杞头烧豆腐”、“竹笋枸杞头”、“枸杞叶猪肝汤”、“枸杞叶羊肾粥”等均可按自己的口味做更好的枸杞菜。
开发前景:枸杞菜质地柔嫩,风味独特,具有一定的医疗保健功能,作为保健特菜种植开发,有以下优势。
1 枸杞在我国几乎以半野生状态存在,现在对其进行开发正是一个恰当的时机。随着人们营养保健意识的加强,对蔬菜的要求也越来越高,营养、保健、新奇特菜受到人们的普遍欢迎。
2 枸杞菜要求鲜嫩,不适合长期贮藏和长途运输。一般在北方地区可以就地开发或采用温室生产,在南方可进行四季生产。
3 枸杞种植简单。枸杞栽植后60-70天即可采收。年亩产2000-4000公斤鲜品。以{zd1}销售价格每公斤10元计算,亩收入在20000-40000元。收入较好。
4 枸杞种植投资少。亩用种苗2500--3000棵。可以连续采摘10年以上。一次栽植可多年收益。
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