低聚木糖对断奶猪生长的研究进展

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   摘要：低聚木糖是一种功能性低聚糖，一种新型绿色健康的饲料添加剂，作为益生元可以选择性促进肠道内有益微生物的增殖，抑制有害微生物生长，提高机体免疫能力，改善动物的生产性能。本文阐述低聚木糖的理化性质及其在饲料中的应用机理、着重介绍低聚木糖对断奶猪生长性能的影响，为猪养殖用户使用低聚木糖提供参考。

关键词：低聚木糖  断奶猪  生长性能   免疫水平

    在集约化的养殖中，为保证动物的健康和提高动物的生产性能，通常在饲料中添加各种xxx、xx等xx类添加剂。饲用xxx的应用在带给人们极大利益的同时，它的滥用也给人类带来了越来越xxx烦：滥用xxx会使xx产生抗药性、长期使用xxx会造成畜禽机体的xxx下降，从而对疫苗的接种产生不良影响；引起畜禽内源性感染、会在畜产品和环境中造成残留。随着微生态学理论的发展，人们发现肠道有益菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌等与宿主在免疫、营养、急性和慢性感染等方面都有密切联系。许多研究结果表明，低聚木糖具有促进双歧杆菌等动物体内有益菌增殖、抑制有害菌及减少肠内腐败物质等多种生理性功能，从而从多方面改善宿主动物健康。因此，低聚木糖成为动物营养学研究的新热点。

     仔猪断奶时自身的生长发育不健全，加上环境、饲料等改变所引起的断奶应激，猪只常表现为生长迟缓、xxx低下、腹泻或水肿。低聚木糖作为益生元可以选择性促进肠道内有益微生物的增殖，抑制有害微生物生长，提高机体免疫能力，改善动物的生产性能。

1  低聚木糖的化学结构和理化性质

低聚木糖(XOS)，亦称木寡糖，是由2～7个木糖以β-1，4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称，其中以木二糖、木三糖、木四糖为主。商品低聚木糖有糖浆和糖粉两种形态可供选择，甜度约为蔗糖的40％，甜味纯正，类似蔗糖，在自然条件下储存几乎不分解或分解量极少，对温度和光照稳定性好。

2 低聚木糖在饲料中的应用机理

目前，低聚木糖在饲料中应用的生理功能及作用机制研究并不十分清楚。研究表明，低聚木糖具有良好的功能特性，在饲料中的应用机理主要表现为以下几方面：

2.1 低聚木糖很难被动物的消化酶系统所分解

动物的唾液、胃液、胰液和肠液等各种消化液几乎不能分解低聚木糖。因此，如果作为动物饲料添加剂饲喂，绝大部分低聚木糖可以到达大肠，供双歧杆菌增殖。

2.2 对双歧杆菌有高选择性的增殖效果

低聚木糖对肠道内双歧杆菌有高选择性的增殖效果。体外试验结果表明，除双歧杆菌外，大多数肠道xx对低聚木糖的利用都很差。低聚木糖对双歧杆菌的增殖作用高于其他功能性低聚糖。它具有添加量少而对双歧杆菌增殖效果好的特点。

低聚木糖进入动物微生态区系，高选择地大量增殖双歧杆菌等有益菌，双歧杆菌能xx合成B族维生素、氨基酸或菌体蛋白为小肠吸收利用，能显著增强动物体内消化酶的活力，提高动物对蛋白质的消化吸收能力，同时双歧杆菌的发酵产物，能产生丙酸、丁酸和醋酸等有机酸，降低肠道pH，增加矿物质的溶解度，促进矿物质的吸收，从而改善畜禽生产性能和健康状态，提高饲料转化率。

2.3 低聚木糖能够提高动物的xxx

低聚木糖可作为病原菌的“假受体”与病原菌细胞表面的植物凝集素(或糖结合蛋白)配体结合，减少病菌与肠黏膜上皮细胞受体结合的机会，使其因饥饿而死亡，达到抑制有害菌生长的目的。

低聚木糖的屏障作用使致病菌无法在宿主细胞上定植而呈游离态存在，使之对xxx的耐受性大大降低，从而提高xxx对病原菌的杀灭和抑制作用。

低聚木糖能诱生动物免疫系统中的多种细胞因子，促进干扰素的生成，xx巨噬细胞和T、B淋巴细胞，提高xx杀伤细胞(NK)的杀伤力，促进抗体产生，从而增强动物的免疫功能。

低聚木糖进入动物大肠后，具有可溶性膳食纤维的基本特性，减少有毒代谢物，能促进肠道蠕动，增强消化机制，提高血液中xx水平，促进机体的合成代谢，刺激动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用。

2.4 低聚木糖具有独特的酸稳定性和热稳定性

与其他功能性低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好。动物的各种消化液均不能分解低聚木糖，具有极高的生化稳定性。研究表明，5％的低聚木糖溶液在pH值2.5～8.0的范围内，加热1h后无明显变化；pH值3.4左右含低聚木糖的酸性饮料在室温下储存1年，其中低聚木糖的保留量达97％以上。耐高温，本品在120～150℃高温下不分解，可耐受饲料加工中所有的极端加工条件。

2.5 与食物配伍性好

低聚木糖与食物的配伍性好，在饲料中只需添加少量低聚木糖，便能出现很好的保健效果，同时在饲料中添加一定量的低聚木糖可以增加动物对钙的吸收。低聚木糖对饲料中的各种成分无任何影响，且其也不为饲料中成份所影响。

2.6 生物学效价高、添加量少

低聚木糖具有较高的生物学效价，其添加量为目前在养殖业中广泛应用的低聚异麦芽糖的1/20，为低聚果糖的1/7至1/10。因此，低聚木糖作为饲料添加剂具有添加量少、成本低而养殖效益高的优良特点。

3  低聚木糖对断奶猪影响的研究报告

3.1 低聚木糖对断奶仔猪生产性能、肠道菌群及免疫水平影响的研究

王继成^[1]选用72头28土2日龄（杜×长×大）仔猪按照单因素4处理3重复随机设计，各组基础日粮相同。试验从28日龄断奶时开始，为期42d。具体分组情况：①A组基础日粮+ 2‰金霉素预混剂2 kg／t；②B组基础日粮+35 低聚木糖125 g／t；③C组基础日粮+35低聚木糖250 g／t；④D组基础日粮+35低聚木糖375 g／t。每个处理3个重复，每个重复6头仔猪(雌雄各3)，A为对照组，B、C和D为试验组。基础日粮试验基础日粮的配制参照中国瘦肉型猪饲养标准(GB8471～87)，结合猪场实际情况设计而成。在同一保育舍内，用自动食槽，每日加料一次，准确记录投料量，每天清洗猪栏2次，每周xx1次。研究低聚木糖对断奶仔猪生产性能、肠道菌群及免疫水平影响的研究。结果表明：在断奶仔猪日粮中不添加xxx的情况下，添加适量的低聚木糖能提高仔猪的生产性能，降低腹泻频率；低聚木糖能部分或xx取代xxx在饲料中的应用；其中以250 g／t的低聚木糖添加量综合效果{zh0}；低聚木糖能降低断奶仔猪结肠、盲肠和直肠中大肠杆菌的浓度，抑制有害微生物的生长；能促进结肠、盲肠和直肠中双歧杆菌的增殖，对乳酸杆菌的增殖也有一定促进作用，从而最终保证仔猪健康，促进仔猪生长；低聚木糖对断奶仔猪的体液免疫有一定影响。

3.2  低聚糖对断奶仔猪生长性能的影响

赵静杰^[2]选用体重10kg左右的72头杜长大35日龄断奶仔猪，随机分为3个处理组，每个处理2个重复，每个重复12头猪。试验饲粮参照美国NRC仔猪营养需要配制，为玉米—豆粕型干粉料。3个试验组分别在基础饲粮中添加0.02％低聚木糖(1组)、0.1％低聚异麦芽糖(2组)和75mg／kg金霉素(3组，对照)。各组试验猪均在相同条件的猪舍饲养，日喂3次，鸭嘴式自动饮水器自由饮水，自然光照、通风，舍温15-23℃，免疫及xx程序按猪场常规进行。结果表明：饲粮中添加低聚木糖对提高断奶仔猪的增重有较好的效果，较对照组提高8.83％，料重比分别下降5.38％，在30 d的饲养期内，每头仔猪毛利润增加7.49％。在断奶仔猪饲粮中添加低聚木糖，能够显著提高断奶仔猪的日增重和饲料转化率、增加经济效益。低聚糖在一定程度上可替代xxx，作为生长促进剂应用于断奶仔猪饲粮中。

3.3  低聚木糖在哺乳仔猪生产上的应用

黄瑞华^[3]，选取16窝仔猪，随机分为2组，设定1个对照组和1个试验组，每组8窝，7日龄饲喂开食料，21日龄断奶，仔猪料为常规饲料(含xxx)。试验组添加0.01％的低聚木糖，混合搅拌。采取高床饲养并进行有关资料的记录与收集，验期为35d。研究了低聚木糖在哺乳仔猪生产上的应用。结果表明：在低聚木糖试验组仔猪采食量明显低于对照组(P<0.05)的前提下，试验组表现出提高仔猪增质量的趋势，低聚木糖还能显著降低哺乳仔猪和断奶仔猪的腹泻率(P<0.05)。

3.4  低聚木糖和酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响

郭雪峰^[4]，选用(35士1)日龄、平均体重(10.33士0.34)kg健康的三元(杜×长×大)杂交断奶仔猪72头，随机分为4个处理组，每个处理组设3个重复，每重复6头仔猪(公、母各半)，各重复组间初始体重无明显差异(P>0.05)。4个处理组分别为：对照组，饲喂玉米—豆粕型基础日粮；低聚木糖组(基础日粮+200 mg／kg低聚木糖)、酸化剂组(基础日粮+8 g／kg酸化剂)、低聚木糖与酸化剂合用组(基础日粮+200 mg／kg低聚木糖+8 g／kg酸化剂)。各组饲料均加工成粉料。饲养栏舍为密闭式猪舍，自由采食和饮水。预饲2d，正式试验期为28d。按照常规饲养操作过程和免疫规程进行饲养与免疫。研究低聚木糖和酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响。结果表明：试验组平均日增重、料重比得到改善(P<0.05)，腹泻率显著下降(P<0.01)；酸化剂和低聚木糖联合应用在仔猪饲料中较对照组和单独添加组不同程度地提高仔猪的平均日增重和平均日采食最，说明二者之间存在一定的互作效应。

3.5 益生素和低聚木糖对断奶仔猪肠道PH及肠黏膜形态的影响

杨海英^[5]选用2l±2日龄PIC杂交配套系断奶仔猪240头，按体重相近原则随机分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复20头仔猪。试验I组即正对照组(PD)，含有较多的鱼粉和乳清粉；试验Ⅱ组即负对照组(ND)，含有较多的豆粕；试验Ⅲ组为负对照+益生素0.035％(ND+P)；试验Ⅳ组负对照+低聚木糖0.002％(ND+X)。试验预试期为仔猪2l～34日龄，正式期为35～65日龄。仔猪采用分栏饲养，自由采食和饮水，猪舍温度保持在28℃。结果表明：与负对照相比，日粮中添加益生素和低聚木糖能显著提高仔猪十二指肠、回肠、盲肠和结肠的pH (p<0.05)，能显著提高仔猪空肠绒毛长度(p<0.05)，对仔猪十二指肠和回肠绒毛长度影响不明显：日粮中添加益生素能显著缩短仔猪十二指肠和空肠隐窝深度(p<0.05)；添加低聚木糖有缩短仔猪回肠隐窝深度的趋势；仔猪日粮添加益生素和低聚木糖能显著提高仔猪十二指肠和空肠绒腺比(p<0.05)。

3.6 益生素和低聚木糖对仔猪生长和养分消化性能的影响

李兆勇^[6]选择(35±2)日龄PIC杂交配套系断奶仔猪240头，随机分为4个处理组，每处理6个重复，试验期共30d。试验用玉米一豆粕型基础日粮，各处理组营养水平一致，营养物质参考PIC猪的营养需要标准供给，其中处理I组为正对照组；处理Ⅱ组为负对照组，较正对照组日粮含较多的植物性蛋白原料；处理Ⅲ组在负对照组日粮基础上添加350g/t益生素；处理Ⅳ组在负对照组日粮基础上添加200g／t低聚木糖。通过饲喂试验和消化试验测定并比较各处理组仔猪的生产性能和消化性能指标及其养分表观消化率。结果表明：日粮中添加益生素或低聚木糖不影响仔猪的增重(P>0.05)，但能显著(P<0.05)提高仔猪饲料转化效率及仔猪十二指肠和空肠胰蛋白酶、胃蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性；日粮中添加益生素能显著(P<0.05)提高仔猪对DM、CP和GE的表观消化率，添加低聚木糖能显著(P<0.05)提高仔猪对DM和GE的表观消化率，对CP的表观消化率无显著影响(P>0.05)；在保育仔猪日粮中添加一定量的益生素或低聚木糖能显著降低仔猪的腹泻指数和死淘率(P<0.05)。因此，仔猪玉米—豆粕型日粮中添加益生素和低聚木糖对仔猪增重无显著影响，能提高仔猪对饲料的利用率，并能降低仔猪的腹泻指数和死淘率，故其在断奶仔猪饲养管理中有一定的应用潜力。

4 小结

低聚木糖由于其结构的特异性，不能被单胃动物吸收利用，仅能被肠道后段的有益微生物利用，并吸附其中的有害微生物。低聚木糖对肠道菌群的调节机制是，健康的生猪个体肠道中，有益菌与有害菌处于生理性动态平衡；在气候异常、离乳、免疫等应激状态下，该平衡发生变化，有害菌会成为优势菌，影响生猪健康。低聚木糖对肠道菌群的调节主要在于增殖有益菌(尤其是双歧杆菌)和抑制有害菌，以提高动物的健康水平，其作用机制与益生素相似，但低聚木糖是结构稳定的化学物质，不存在加工过程中失活和配伍禁忌的问题，故又称为化学益生素。很多研究结果表明，低聚木糖在促进生长、提高饲料利用率和预防疾病方面具有重要作用。因此，在发展绿色饲料添加剂方面具有巨大的潜力。

参考文献：

[1] 王继成,潘灵辉.低聚木糖对断奶仔猪生产性能、肠道菌群及免疫水平影响的研究[J].中国畜牧兽医.2006,33(5):2-5.

[2] 赵静杰,王景儒.低聚糖对断奶仔猪生长性能的影响[J].养猪.2007,(6):3-5.

[3] 黄瑞华,宋晓春.低聚木糖在哺乳仔猪生产上的应用[J].饲料研究.2007,(8):56-59.

[4] 郭雪峰,边连全,付亮亮.低聚木糖和酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响[J].粮食与饲料工业.2007,(1):41-43.

[5] 杨海英,杨在宾,杨维仁. 益生素和低聚木糖对断奶仔猪肠道PH及肠黏膜形态的影响[J].饲料广角.2008,(9):29-32.

[6] 李兆勇, 杨在宾，杨维仁.等.益生素和低聚木糖对仔猪生长和养分消化性能的影响[J].西北农林科技大学报.2008,36(1):59-64.