新浪美食博友2010虎年年菜游戏
《辞牛迎虎　席开六宴》“金粉食家圈子”

竹荪彩蔬

原料：竹荪、胡萝卜、莴苣、山药、玉米粒

调料：鸡汤、淀粉、味粉、香油、白醋

做法：

1、将竹荪放入盆中，用开水加白醋泡20分钟，用清水洗净捞出，挤干水分，切成段，

胡萝卜、莴苣、山药削皮，切成段焯水后迅速放入凉水中，将三种颜色的蔬菜分别穿入竹荪中。

2、大火水开后将竹荪彩蔬上锅蒸一分钟

3、锅中放清水，盐、味粉、水淀粉、勾玻璃欠，然后滴入香油将芡汁浇在彩蔬上。

特点：口感清淡，营养丰富。

是晏会上一道清淡少盐的彩色蔬菜，养生药膳、适合老少

竹荪：竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，竹荪的营养价值丰富。

山药：山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、xxxx等作用。山药对于女性而言，更是一种xx的纤体美食。它含有足够的纤维，

莴苣：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于xx各种xx。

胡萝卜：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可xx夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

玉香珍珠猪肉丸

原料：猪肉、糯米、鸡蛋、马蹄、鲜玉米叶撕成条状

调料：姜、葱、蚝油、生抽、肉桂粉、生粉、胡椒粉、味粉、花生油

做法：1、无皮猪肉剁成肉末，马蹄剁碎。。

2．将肉馅内放入调料、马蹄、鸡蛋液拌匀上劲腌制30分钟待用。

3、糯米泡4小时，糯米淘净捞出沥干

4、荷叶用蒸盐水泡一泡入蒸笼，然后将拌好的肉馅挤成园状，滚上糯米上蒸笼大火蒸25分钟。

特点：清香宜人，糯、爽

糯米：糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

猪肉：猪肉的蛋白质为xx蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

荷叶的食疗作用：

荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效