一直就没在北京买过鸡肉，应为在家一般都吃土鸡，不能忍这边的大白鸡。不过阿爸上次来北京的时候，买过一次超市的柴鸡，感觉还可以。吃了几个月棒骨汤，想换换口味。先是图便宜在菜市场买了一次鸡架子，3块钱。不过熬出来的汤真是索然无味，还不如菜汤呢。于是到超市买了只所谓的柴鸡但是不幸被某大厨zt毁了……没吃出味道。不过还好我留了一手！我把头头尾尾和爪子还有一个翅根一块肉留了下来了准备炖汤。
很简单，把这些材料洗洗扔砂锅里，放一块姜，一点大料，一段葱，几滴白酒，加过面水，大火煮开然后小火慢炖，没什么血沫所以没得撇。半个小时候开盖就能闻到鸡汤的香味了，但是尝了汤水还没什么鸡肉鲜味。因为不着急吃，所以一直小火咕嘟了两三个小时。然后放点盐，尝尝味道，开始鲜美了。然后把口蘑洗干净切片扔里，大火烧开几分钟，再改小火，口蘑煮熟了放盐调味就可以了。鸡汤不错，肉不好吃~~~可是lg居然打台球到现在还没回来！愤怒！
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