干锅火腿鸡（原创）
宝贝女儿放寒假回来了，虽然芸儿在学校里长胖了，但我和她爸每天还是忍不住想给她做点好吃的。这不，一大早的芸儿爸爸就去菜场鸡啊螃蟹、春笋、排骨什么的买了好多，今天就做道我新学的干锅火腿鸡给宝贝儿尝尝吧。
材料：火腿三两，生蛋土鸡2斤重一只，生姜和葱少许，春笋一支。料酒少许、盐
做法:土鸡杀白洗净后沥干水，葱绕成节待用
生姜、春笋切片铺在锅底，火腿去皮切片，一部分塞入鸡腹中，一部分平铺在鸡身，然后放清水至鸡身的三分之二，放料酒开大火，水开后撇去浮沫后转小火慢炖40分钟后，加适量盐和绕好的葱节中火收干汤汁，将鸡中渗出的油耐心的一勺勺的淋遍鸡身，鸡皮油亮，香味扑鼻，酥而不烂火腿片香且有嚼头即可上桌了。
此鸡因原鸡煲制，故火腿、春笋、土鸡的味道既能充分融合却保有各自的味道而且在吃完大部分鸡后，剩下的骨架再次放入水、加些小青菜就又是一道美味鲜到及至的汤哦！
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