一、备料（制作过程不需加任何盐）

肥瘦相间的牛肉一斤，花生米一大盘，黑芝麻或白芝麻一大把.
甜面酱（葱伴侣）三袋，花椒一小把（不能太麻，否则吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把（根据自己口味）

，孜然粉一勺，十三香一勺.





二、准备工作
1、把花生米炒熟，放置一边冷透变脆；
2、辣椒切碎，凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥，盛出放一边；
3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，将之拍成粉末状；然后放入花生米随便拍几下；
4、甜面酱挤出到大碗里，备用。
5、牛肉洗干净，晾干水分，切成小丁。备用。






插入，叔叔不喜欢吃花生


三、制作
1、炒锅放入半锅色拉油（或比半锅少一点），油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。
2、牛肉粒熟了后，倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右；
3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。

做出来的是6小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点，在吃的时候另点上芝麻香油。
：目 图片都是盗用滴 因为俺不会拍。
但，说真滴，这并不影响俺滴牛肉酱的美味。。。
PS：我用的是苏泊尔的无油烟炒锅。感觉不太容易糊。可以放心的随便浪费时间。




三、制作
1、炒锅放入半锅色拉油（或比半锅少一点），油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。
2、牛肉粒熟了后，锅里倒入甜面酱，迅速的搅匀，火适当的放小，炒3分钟左右；
3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米，搅匀，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均匀即可关火。

忘记说了，真的味道很好，我用的是辣椒粉和花椒粉来做的，花生是压碎的。
炒牛肉的时候放佐料，芝麻都粘在牛肉上，味道真不