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立冬黄酒开酿飘香古城绍兴

第十五届中国绍兴黄酒节开幕

邵鑫仁 摄

鼓乐声中，敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜、祭酒神舞、绍兴黄酒开酿……千年酒都绍兴向世人展示了酒乡酒人的虔诚。

2009年11月7日是农历立冬。上午，第15届中国绍兴黄酒节开幕式暨古越龙山黄酒开酿仪式在绍兴中国黄酒城广场隆重举行。绍兴市委副书记、市长钱建民和中国酿酒工业协会副理事长肖德润分别在开幕式上致辞。市领导黄秋芳、顾秋麟、陈月亮等出席，市委副书记谭志桂主持开幕式。

开幕式后，举行了古越龙山黄酒开酿仪式。开酿仪式是绍兴传统的酿酒风俗，从立冬开始到第二年立春，这段时间最适合做黄酒，称为“冬酿”。礼生敬献祭品后，两位古装仕女走上背景台，缓缓将“酒神（仪狄）”像画轴放下，古越龙山董事长傅建伟恭读祭词，参祭代表依次上香祭拜，并献上祭舞。

现场表演了精彩的《祭酒神舞》、《酒香万里》等节目，舞狮队和农民乐队也在开幕式上表演助兴。开幕式后，举行了绿色健康工程启动仪式，为湖北、安徽、江苏等地的“古越龙山无公害粮食原料基地”授牌。