今天有幸看到有人用金象粉揉出了超薄的膜来,总觉着自己的吐司做的还是蛮好吃的,无论是组织,口感都是不差的!当然还有专业的朋友尝过后的评价,我就不信自己揉不出这样的膜来!
于是,晚上吃过晚饭便开始了。。。。
我用的是君之的方子— —
奶香吐司,已经做过N回了。当然我懒,直接把面粉称到揉面包桶里,加鸡蛋、糖、盐(这两项均减半)、酵母、牛奶,ACA面包机选择发面团功能(8P)先揉20分钟,再揉了约10分钟,加黄油,启动面包机揉了10分钟停止,再重新启动面包机,再揉20分钟,就出现了这样的薄膜!共用约1小时。