“30元的西点，68元的下午茶，158元的双人牛排西餐，还有更多惊喜……”近日，陆家嘴一家五星级酒店在周边商务楼里打出这条广告，试图以亲民价吸引更多顾客。
打亲民牌在上海高星级酒店中并非个例，早报记者了解到，中央“八项规定”对原本竞争就激烈的沪上高星级酒店的影响进一步加剧。有统计数据显示，今年上半年，申城高星级酒店的客房入住率下降10%～20%，餐饮销售下降20%～40%。
为此，下半年以来，一些高星级酒店纷纷采取措施展开自救行动：客房促销，吸引白领上班族消费，推价格亲民的家庭宴，甚至有五星级酒店推出团购套餐。此外，过去主要依靠公款消费的一些xx酒店，甚至让部分员工轮流休假。
部分酒店一半员工轮休
来自华美酒店顾问机构最近一项抽样调查显示，今年上半年，申城四星、五星级酒店的客房入住率下降了10%～20%，餐饮销售下降20%～40%。“这只是面上的数据，具体到不同类型的酒店，其下滑水平还不太一样。”华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱说。
早报记者发现，曾经主要针对政府机构的一些迎宾馆、招待酒店等，今年接待的会议、餐饮，甚至客房接待等，都严重下降。抽样统计中，个别迎宾馆的餐饮、客房接待下降超过50%，会议接待甚至下降70%。
去年以来，申城部分高星级酒店已经进入缓慢下滑渠道，今年下滑趋势更明显，政府禁止奢华之风或是其中一个原因。赵焕焱解释说：“对大多数高星级酒店来说，公款消费都占一定比例，其中，还有一些酒店非常依赖公款消费，这些酒店遭遇的损失就大了。”
“去年以前，我们每月的客房入住率基本都保持在80%以上，所有的宴会厅、包厢的餐饮基本都由各个机构和企事业单位早早预订，几乎很少面对社会预订，而现在一切都变了。”上海城西一家酒店中层管理人员告诉早报记者，今年4月份以后，酒店的餐饮销售、客房预订全面下滑，已经不到原来的一半。
这名管理人员称，从6月份开始，酒店采取措施，将大多数中层员工“撒”出去，到企业甚至社区“拉单”；普通员工则采取一半上岗、一半“轮休”的模式，以便{zd0}限度减小开支，增加营销收入。
五星酒店推出团购餐饮
在困境面前，许多xx酒店将目标转向民营企业、商务阶层、工薪白领，乃至社区家庭，打出“亲民价”、促销价。
锦江旗下一家酒店最近推出一款3000元“私人尊贵宴”，工作人员介绍说，这一款宴席{jd1}“物超所值”，“宴席原本6000元每桌，现在人均300元，服务费全免。”除家庭宴外，锦江还针对普通市民，推出同样3000至5000元的生日宴、订婚宴等。
“这些亲民宴席很受欢迎，从推出到现在，已经订出去100多档（单）。”这家锦江酒店相关负责人称，除了针对市民家庭，他们还研发了一些针对周边白领上班族的餐饮产品，比如59元/人的下午茶，168元的双人牛排西餐。
世茂皇家艾美酒店还将餐饮服务延伸到酒店以外，就在前不久，他们与梅赛德斯-奔驰文化中心达成合作，为文化中心的贵宾包厢客户推出餐饮服务，每一场演出之前，酒店将中餐、西餐、点心及水果等送至包厢。如果包厢客户提前预订，还能享受到专为其提供的“定时、定量”的个性化配餐服务。
同样是五星级酒店，新锦江大酒店和华亭酒店还推出了餐饮团购。早报记者看到，在几家团购网上都能查到“新锦江大酒店团购”，2300元/桌（10人）、3980元/桌（10人）等不同档次的产品。“他们{zd1}甚至做过1600元/桌的，很快就被抢订完。”一位成功团购过该产品的网友告诉记者，“五星级酒店做‘团购’，而且价格还这么低，这在以前是不可能的。”
或推动高星级酒店转型
部分五星级酒店也做起了客房促销。浦东香格里拉大酒店今年暑期推出了一款“暑期乐游”产品，7、8月期间，学生和老师预订该酒店的客房，可享受7折的优惠。包括香格里拉在内，浦东更多酒店则推出了“住浦东酒店，送景点门票”的优惠活动。“高星级酒店直接将客房价格打折，这在过去比较少见。”赵焕焱表示。早报记者了解到，今年暑假期间，多家五星级酒店推出了这类为老师、学生等特殊群体打折的优惠活动。
同样是由浦东新区旅游部门发起的“住浦东酒店，送景点门票”活动，早报记者注意到，今年参加活动的准四星级以上酒店39家，其中准五星级以上酒店21家，这一数据是去年同类酒店数量的近两倍。“浦东区域内绝大部分五星级酒店都参与了该活动，活动也确实为这些酒店带来了一定效益。”浦东区旅游部门相关负责人称。
早报记者了解到，高星级酒店的营销业绩下滑，国内入境游人数的下降也是一个原因。据国家旅游局相关统计数据显示，今年1-5月份，入境过夜旅客的总量为2293 万人次，同比下降了4.06%。
“一些xx酒店一味把眼光盯住政府、事业单位的公款消费，其发展本来就不健康。”华美酒店顾问机构有关专家表示，此轮部分xx酒店遭遇的营销业绩下滑，或许会加快国内部分高星级酒店的转型，促使他们将目光转向更多的层面。
