漫话茶文化

     最近以来，我结识一位博友，她的博客名称叫《铁观音茶坊》。博主开博的主要目的是在网上搞茶叶销售，经营的品种有：铁观音，黄金桂，毛蟹，本山，及酒店或公共娱乐场所冲泡茶袋，逢年过节礼品盒等。                          

    她是福建泉州安溪农民，自产、自制、自消安溪铁观音，这样可以去除中间周转环节，让利直销，价格比市场购买便宜许多。她向顾客承诺：为保证质量，采取货到付款，这样顾客就大可放心。长期批发价直销，价格在50-1500元不等。

                      图为安溪茶园

    我素平喝白开水，没有喝茶的习惯，对茶也缺乏了解，知知甚少。经《铁观音茶坊》的介绍，我对她的质保方式和直销价格很感性趣，钩起了我对茶的关注。近期，我查阅了一些关于茶文化方面的知识，受益匪浅。我将它浓缩打包发帖，期望对茶文化感兴趣的网友有所裨益。

    自古以来我国就有喝茶的传统，铸就了中国的茶文化。中国是茶叶的原产地，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国是茶的故乡。 名山和高山往往出名茶，这与名山和高山的地理环境有关。高山云雾缭绕，这对茶树的生长极为有利，能促使茶叶中的氨基酸、多酚类等物质合成速度加快。有些名山虽然海拔不高，但小气候条件较好，也能起到同样的效果。制得的茶叶香气浓，滋味鲜爽。
    茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分吸收利用。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。
    饮茶有降低血脂、xxxx的功能。我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”可见，我们的祖先很早就发现茶叶有xx作用。人体肥胖，主要是皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的沉积脂肪。因此，多饮茶能达到xx的效果。
    “茶道”是茶叶品饮过程中的{zg}境界，其核心是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神享受和人格的锻炼，这正是中国茶的{zg}境界──“茶道”。
    中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。“饮茶之道”是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；“饮茶修道”是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；“饮茶即道”是中国茶道的{zg}追求和{zg}境界，煮水烹茶，无非妙道。
    客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的礼俗。古人有许多以茶敬客的佳句：如“泛花邀坐客，代饮引清句。”“寒夜客来茶当酒，竹炉塘沸火初红。”“晴窗分乳后，寒夜客来时。”这说明我国人民这一传统礼仪已深入人心。

    喝茶有些文雅、有些温暖、有各种各样的感觉和滋味令人慢慢地品味……