若是不去三亚，或者去了三亚没到大海亲手抓野生鲍鱼来生吃，你便不能体会“鲜”字的真正含义。
　　
　　然，鲍鱼能生吃吗？
　　
　　能！当然能——不仅鲍鱼能，就连内地常见的炭烧生蚝，一样也能生吞活剥了来吃。吃过以后，你会感叹，海鲜本来也许就该生吃的吧？
　　
　　瞧瞧长沙的鲍鱼和生蚝都养在哪里？
　　大型海鲜城，一楼大厅，划分着好几大区，每区都有巨型水箱养着各式生猛海鲜，品种应有尽有，想吃什么xx自助，你一边观赏，一边逛，人头攒动中，后头跟着的服务小姐早殷勤地把你要的东西给记录了下来，飞快地送到厨房，等你落座不久，烹制好的一盘盘，就色彩斑斓地端到了跟前，尝尝，止不住地叫好——那还用说，一级特级厨师精心制作出来的菜肴，味道可不敢差。在华丽的灯光下，音乐徐徐萦绕，入口！入心！
　　
　　搁在从前，我会很满足，觉得那就是吃海鲜的盛筵。可是放到现在，我已经对此海鲜品尝方式淡了许多感觉，记忆里滋滋回味的，还是在三亚生吃海鲜的日子，打心眼里觉得，那才是海鲜品尝的{jz}。
　　
　　这段体验，说起来挺上不来厅堂的，该算野趣。
　　
　　
风和日丽的日子，跟随户外运动团去三亚的锦母角或皇后湾，或者别的什么海域，目的地一到，你会发现脚下的岩石堆上丛生着密密麻麻的花贝壳，很小的，奇形怪状地，重重叠叠布满了一块块礁石，浪花一浪浪打过来，激起很多雪花，礁石默默承受着这样一次又一次的、无数次的冲刷，身上的贝壳们安然无恙，拥挤着。
　　
　　我很好奇，问领队：“这些贝壳为什么要死在石头上？”
　　领队哈哈大笑：“你错啦，这些贝壳没死！”
　　我更惊讶了：“那为什么都在石头上扎堆不动？”
　　领队没有回答，神秘地问我：“你知道那些贝壳是什么吗？”
　　我想了想，摇摇头。
　　这时队员中的一个大姐热心地告诉我：“那些贝壳里有鲍鱼，有生蚝啥的，我们原来在大连时，还用小刀撬下来过，用手不行，得用刀。”她强调。
　　
　　架不住我的一再央求，第二天在皇后湾的礁石滩上，领队开始带着我去抓鲍鱼。
　　滩涂很大一片，礁石密集，每个石头个儿都很大，{zd0}的约有10 来个平方，形似小山，被海水冲刷久了，光溜溜的，还好我穿了特制的沙滩鞋，跳跃在其间都稳如泰山。领队很是欣赏我的敏捷，每到一处都呼我跟上。
　　
　　
鲍鱼还真埋伏在那些花花绿绿的贝壳中，他用很小的刀子，沿着贝壳的边沿轻轻一撬，鲍鱼就整个骨碌碌从石头上滚了下来，落在他的手掌里，他再把抓了满手的一把鲍鱼递给我，我兴奋不已，接了过来。这些小鲍鱼就立刻吸附在我掌心了，麻酥酥的一阵痒。
　　
　　

它们体积真小，10几个，我一手就可握住，也许是它们彼此紧紧吸附的缘故。这些鲍鱼，比起长沙海鲜城里吃的，小了不知多少倍！就跟大拇指的指节那么宽。外形也不大一样，因长期泡着海水，壳儿有点泛青绿，青绿中又点缀着小颗小颗的黑斑，很精致俏皮的小贝！把它小心翼翼翻过来，一看，哇，圆圆的吸盘正紧紧沾在壳儿上，因为乍地一见日光，兀自不断收缩，那肉的边缘，都紧缩得起了褶了！看得人心头不由骤然起了怜爱之心。
　　
　　领队见我喜欢，就告诉我：“这个可以生吃的。”
　　我大惊，不信，这样一团还在动着的肉，居然要生吃？能吃吗？吃下去会不会在肚子里蠕动，再活过来？
　　领队再次大笑，他说：“我们都吃了不知道多少这种东西了。我吃给你看。”
　　
不由分说，他从石头上撬下一个小鲍鱼，用手指捏着翻过来，我还没看清楚，他就已经用小刀的刀尖把肉挑下，壳往旁一扔，肉在海水里洗洗，手指挤掉上头沾附的肠子啥，他把处理好的战利品举起来给我看——一小片白色的肉，似乎仍在动，他不管，丢到嘴里，三嚼两嚼，已然下肚，完了咋吧咋吧嘴，说声：“这才叫个鲜哪！”
　　
　　我看得目瞪口呆。
　　他问：“你要吃吗？你敢吗？”
　　想想，熟吃也是吃，生吃也是吃，豁出去了，我决心一试。
　　他依样画葫芦，给我处理掉一只鲍鱼，把肉片小心地递过来，一副不敢置信的表情看着我。
　　我拿过来，没敢仔细看那在我手指尖上颤抖的一小团，就送到嘴里，咬了下去。
　　只听“滋”地一声——我坚信自己是听见那样的一声了，那是小鲍鱼在喊疼，喊救命吧？
　　
　我连吃了三个，真是残忍啊，没办法，忍不住。味道实在太好。
　　后来，领队又背了大铲子，带我去找生蚝，找到了，还是在石头上，这个东西生得形状古怪，一身都是奇怪的角，总叫人想起金大侠笔下的桃谷六仙。处理它用小小刀子可不行，得用大铲，而且得使劲地铲，我疑心那石头都被铲下一块来了，铿铿的声音，好几下，铲下一个，个头也不大，虽然比先前的鲍鱼大很多，但是不如城里的炭烧生蚝那么大个，大概也就1/3大小吧，里头的肉和鲍鱼一样的处理法。
　　这次领队不肯给我吃了，他神秘兮兮说这是给男人滋补的，我不管三七二十一，要了一个，因为野生生蚝的肉质比鲍鱼软、嫩，味道自然有过之而无不及。
　　
　　吃这个东西，因人而异，有的人吃不惯，有的人吃了当时没觉得什么，不一会就xx腹泻，还好我吃惯海鲜，肠胃比较坚强，因此这次可谓大快朵颐。
　　
　　第二天早晨，我们把抓来的鲍鱼和生蚝，剥了肉煮粥，不再放任何调料，甚至盐都没搁。
　　粥煮好后，满屋飘香。
　　我吃了一碗又一碗。
　　那是我有生以来吃过味道最鲜美的粥。
　　
　　回到长沙，偶尔也还是爱在夜里，电影开映前，串入小巷吃我深为迷恋的炭烧生蚝，喜欢看摊贩们把生蚝放在炭火上将外壳烤得焦黄，然后在白生生的肉上浇上细细的蒜泥和调料，{zh1}撒上一层葱花，端上来，颜色看着就青葱可喜，我一次吃４个，整条巷子里飘着生蚝的葱香，闻之，垂涎。
　　每当这时，我就不由自主怀念起三亚生吃海鲜的经历来。
　　后来，无论在何种场合吃了何种名菜名海鲜，我顶多垂涎，却再无惊喜。
　　
　　在我心里，真正的鲜已经停留在三亚的大海。